Nur Mutfağı

 

terbiyeli Nohutlu – mini köfteli – kirma pirincli – yogurtlu yayla çorbasi

Malzemeler
400 gr Kiyma
2 çay bardagi pirinç
1 soğan
1 konserve nohut
Tuz, karabiber

Terbiyesi icin
1 yumurta
1 kasık un
250-300 gr yoğurt

Sos icin: tereyagi, zeytinyağı, 1,5 kaşık nane

 

     

 

Yapılışı: pirinçleri yıkayıp biraz bekletin mixserde birkac dk küçültün. Kıymaya pirinçleri mixserde  kıyılmış soğan ve baharatlar ekleyip karıştırın. Küçük köfteler hazırlayın. tencerede 2 litre su kaynatin. Kaynayan suya köfteleri dokun 10 dk sonra haslanmis nohutlarında ekleyip kaynatin.
Ayrı bir kapta yumurta un yoğurt karıştırın biraz sulanırin çorbanın suyundan 3-4 kepçe yoğurda ekleyin, bu karışımı köftelere yavaş yavaş karıştırarak ekleyin özleşene kadar arada karistirarak pişirin. Tavada tereyag ile zeytinyağını ısıtın nane ekleyip birkac dk kokusu çıkana kadar kavurun. Servis tabağına corbanizdan koyun 2 kasık sosdan dökün… afiyet olsun…