Nur Mutfağı

 

 

Üzümlü Cörek

Malzemeler

500 gr un

21 g yas maya

250 ml süt

75 g margarin veya tereyagi

1 yumurta sarisi

75 g seker

bir tutam tuz

ic harci icin

1-2 yemek kasigi margarin

1 cay bardak hashas

1 cay bardak seker

1 cay bardagi üzüm (kusüzümü veya normal)

 

üzeri icin

1 yumurta sarisi

 

 

 

 

youtube kanalima ücretsiz abone olarak yapim asamali videolu tariflerimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=kNm3vcKcXHs

 

Yapilisi: sütü tencerede ilitalim ocaktan alalim, icersine mayayi ve sekeri atalim eritelim, sonra yagi ekleyelim…  bu asamada ister bütün malzemeleri hamur yogurma makinenin icersine alalim isterseniz derin bir yogurma kabin icersine alalim  ele yapismiyacak bir hamur elde edelim…( bu ölcülere ayrica un veya su koymaya gerek yok! kivami icin ölcüleri bire bir uygulamaniz yeterlidir…) bir gece önce yaptiysaniz hamurun üzerini poset gecirip hava almamasi icin baglayip buzdolabina koyalim…hemen yapip ayni gün yapmak istiyorsaniz, hamurun üzerini kapatalim, oda sicakliginda hamur 3 kat büyüyene kadar bekletelim… 3 kat büyüyen hamuru tekrar yoguralim ve tekrar 2-3 kat  gelmesi icin bekleyelim… 2. seferde gelen hamurun icersine üzümü ilave edelim tekrar yoguralim ve islemeye baslayalim… kücük bezeler yapalim, her bir bezeyi ince uzun  acalim…

ic harcini harcini hazirliyalim… yagi biraz ertitelim icersine sekeri ve hashasi ekleyelim ve güzelce karistiralim… ( bunu yapmak zorunda degilsiniz sade üzümlü yapabilirsiniz)

actigimiz hamurlarin yarisina  1-2 yemek kasigi hashas harcindan sürelim ve rulo saralim sardigimiz ruloyu yuvarlak sararak sekil verelim…

youtubede yapilsi videolu izlemek icin youtube kanalima ücretsiz abone olunuz https://www.youtube.com/channel/UCQrpJTkGy_STsLsrfi5A1Uw youtube videolu yapilis tarif linki https://www.youtube.com/watch?v=bu3XX12dB-8

yagli kagit koyulmus firin tepsisine alalim ve firin tepsisinde tekrar bi 30-40 dakika tekrar kabarana kadar bekleyelim… üzerine yumurta sarisi sürelim… önceden isinmis 180 derece firinda yaklasik 30-35 dakika pisirelim… ilidiktan sonra tepsiden servis tabagina alalim… afiyet olsun..