Nur Mutfağı

 

Kuzu Kavurma

malzemeler

1 kilo kusbasi kuzu eti ( arka bud kismindan )

100-150 gr karin ic yagi

tuz, karabiber, arzuya göre kekik

 

 

 

 

 

 

Yapilisi: Kavurma islemini kendi yagi ile kavuracagimiz icin extradan yag ilave etmiyecegiz bunun icin öncelikle karin ic yagini kusbasi dograyalim ve tavaya alalim tavada yagini birakana kadar sizdiralim,  yagini birakan ve ufalmis kakirdaklari spatula ile bir tabaga alalim, yag cok gelirsede biraz süzebilirsiniz…  ayni tavaya sicakken hemen kusbasi dogranmis etleri atalim ve yüksek ateste etleri mühürleyelim… ocagin altini orta dereceye kisalim ve suyunu cekene kadar kavuralim, tuz karabiber seviyorsaniz kekik ile tatlandiralim… pilav, salata, domates, biber dilimleri esliginde servise hazirdir… afiyet olsun