Nur Mutfağı

Tavada Kuzu Bonfile Küsleme kizartmasi

malzemeler

Kuzu bonfile

tuz

karabiber

zeytinyagi

 

Safran’lı pirinç Pilavı – Kuzu Bonfile kızartması ve patates salatası haslanmis sebze esliginde

pilav icin malzemeler:

3 cay bardak pirinc
5 cay bardak sicak su
1 cay bardak sicak suyun icersine 5-6 tane safran
tereyag, zeytinyagi
tuz

yapilisi: öncelikle 1 cay bardagi sicak suya safran tanelerini atin renginin cikmasini bekleyin.. 3 cay bardagi pirinci yikayin. tavada yagi isitin pirincleri ekleyip 2-3 dk kavurun. 5 cay bardagi sicak suyu ekleyip kapagini kapatip orta ateste suyunu cekene kadar pisirin. pisen pirince safranin biraktigi suyu ekleyip karistirin kapagini kapatip demlenmeye birakin…

sebzeleri kücük parcalara ayirip tuzlu suda 10 dk haslayin…

kuzu bonfile etini zeytinyaginda 5-7  dk hafif sulu kalicak sekilde kizartip tuz karabiber istege bagli kekik serperek servis yapilir…

patates salatasi
patatesleri haslayin, bir sogan, sirke, zeytinyagi, biraz seker, vegeta sebzeli cesni baharat ile tatlandirip salatayi hazirlayin..