Sodali Banyo böregi nasil yapilir tarifi

 

Sodali Banyo böregi

 

malzemeler

bir paket hazir yufka + 1 paket ücgen kesilmis hazir yufka kullandim

peynirli ic harci icin

1 pirasa

bir kücük tutam maydonoz

bir kalip salamur peyniri

tuz, karabiber

kiymali ic harc icin

400 gr kiyma

bir sogan

tuz, karabiber

istege göre maydonoz

ara katlari yaglamak icin

 yarim paket tereyag

1 cay bardak siviyag

banyosu icin

1 litre asitli su ( soda ) veya normal su karistirarakta kullanabilirsiniz

üzeri icin

yumurta sarisi

susam, cörek otu

 

Yapilisi: tereyagini eritelim siviyag ile karistiralim.. tezgaha bir kat yufka koyalim ve yag karisimi ile heryerine gelecek sekilde firca ile yaglayalim… ikinci yufkayida yagladigimiz yufkanin üzerine koyup ayni sekilde yaglayalim… sigara böregi gibi keselim, 8 esit parcaya kestim. yufkam karton gibi oldugu icin daha kücük parca kullanamazdim. sizlerin yufkasi taze ve yirtilmamissa daha kücük parcalara kesebilirsiniz..

pirasayi, maydonozu ince dograyalim, peyniri ovalim, tuz ve karabiber ekleyip bir kabin icinde karistiralim..  her ücgen parcaya bir yemek kasik peynir harcindan koyalim ve sigara böregi sarar gibi saralim… ayni sekilde diger yufkayida yaglayip üst üstüne koyalim ve harcimiz bitene kadar böreklerimizi saralim..

ben iki cesit yaptigim icin tarifini bu sekilde veriyorum, harcini evdeki malzemeye göre hazirlayabilirsiniz, patatesli, peynirli olarak… kiymali harci hazirlayalim, sogani ince dograyalim, tuz ve karabiber ekleyelim karistiralim ayni manti harci gibi. tüm yufka cok parcalandigi icin hazir ücgen kesilmis yufkalardan denedim daha güzel sonuc elde ettim, sararken yirtilma olmadi. iki ücgen yufkayi üst üstüne yaglayalim ve kiymali harctan koyalim, bu sekilde iki kat yaparak kiymali harci koyup böreklerimizi saralim…

tepsiye börekleri yerlestirelim.. asitli suyu üzerine dökelim ( bu esnada soda ve normal suyu karistirabilirsiniz veya soda yoksa normal su ile banyosunu yapabilirsiniz. yufkalarim karton gibi oldugu icin yaklasik 10-15 dakika suda beklettim, üstte kalan kisimlari cevirerek suyun almasini sagladim.. sonra sularini süzerek yagli kagit koyulmus firin tepsisine biraz bosluk kalacak sekilde dizelim.. üzerine yumurta sarisi sürelim… susam veya cörek otu serpelim.. önceden isinmis 200 derece firinda alt üst kizarana kadar pisirelim..

disi citir citir ici kat kat yumusacik harika lezzette börekler oluyor, denemenizi tavsiye ederim.. videolu tarifimi youtube kanalimdan izleyebilirsiniz

buzlukta nasil saklanir?: öncelikle buzluga atacaginiz böreklerin peynir veya patates harcli olmasina dikkat edin, kiymali atmayi tercih etmiyorum. tepsiye peynir harcli banyo börekleri biraz aralik birakarak dizdim ve dondurucuya attim, börekler donana kadar dondurdum. sonra cikarttip buzluk posetine koyup agzini kapatip tekrar dondurucuya kaldirdim.. bu sayde börekler birbirine yapismayacaklardir ve dolapta yer tasarrufu yapmis olacagiz.. buzluktan cikarttigimiz börekler nasil piser? firin tepsisine donmus börekleri biraz bosluk birakarak dizelim, bu sekilde böreklerin buzu cözülmeden biraz tavsidiktan sonra  ayni sekilde yumurta sarisi ve susam serpelim, önceden isinmis firinda renk alana kadar pisirelim..