Nur Mutfağı

Siveydiz

Malzemeler

500 gr dana kusbasi

1 tas dolusu haslanmis nohut

1 demet yesil sogan varsa taze sarimsak ( 8-10 tane )

4-5 yemek kasigi süzme yogurt ( 1 tas dolu )

25o gr normal sulu yogurt ( bir tas dolusu )

( 1 yemek kasigi un  yemegin suyu cok gelirse kullanabilirsiniz )

yarim bardak su

sos icin

50 gr tereyagi yaklasik 2 yemek kasigi

1-2 yemek kasigi nane

 

YAPILIS VIDEOMU IZLEMEK ICIN TIKLAYINIZ! diger videolu tariflerimi yakindan takip etmek icin youtube kanalima abone olunuz

 

Siveydiz Gaziantepe ait nefis bir Yöresel yemektir.

Yapilisi: Kusbasi etini düdüklü tencereye alalim üzerine yaklasik 1,5 litre sicak su dökelim tuzunuda ekleyip kapagini kapatalim.. havasi ciktiktan sonra 20-25 dakika haslayalim. ( pisme süresi tencerenize göre  degisebilir )

Nohutu önceden haslayin pratik olsun derseniz konserve nohut kullanabilirsiniz.. haslanan etin suyu cok gelirse biraz birkac kepce baska bir yemege kullanmak icin ayirin.. nohutu ilave edelim ve kaynamaya birakalim…

soganin beyaz ve sert  kisimlarini yaklasik 2 cm genisliginde keselim, tencereye alalim 2 bardak su ile yaklasik 3-5 dakika haslayalim ve suyunu süzelim… haslayip suyunu süzdügümüz sogani etli nohut harcimiza ilave edelim ve birkac tasim kaynamaya birakalim…

Yogurdu derin bir kabin icine alalim yarim bardak su ile acalim, yogurdun kesilmemesi icin yemegin suyundan kepce ile yavas yavas ilave edip sürekli karistiralim… bu karisimi tencereye dökelim bir kac dakika karistirarak kaynatalim ve ocaktan alalim…

tereyagini tavada eritelim yagi kizdiralim icine naneyi ekleyip yakalim, corbamizi servis tabagina alalim ve üzerine sosdan dökelim servise hazirdir.. afiyet olsun