Nur Mutfağı

         

 

SIllik Tatlisi, Tas Ekmek tatlisi

 

malzemeler

2 yumurta

1,5 bardak un

2,5 bardak süt

1 tatli kasik tuz

yarim tatli kasik seker

1 tatli kasik kabartmatozu

ic harci icin

1 tas ceviz ici

2-3 kasik seker

serbeti icin

2 bardak seker

2 bardak su

3-5 damla limonsuyu

1 yemek kasik tereyagi

servis icin

ceviz

kaymak

antep fistigi

 

 

                            

 

 

merhabalar bugun sizlere yöresel lezzetlerden nefis bir tatli tarifi hazirladim.  sanliurfada sillik tatlisi deniliyor, neden sillik deniliyor inanin cözemedim. ama inanilmaz lezzetliydi. yörelere göre isimleri degisiyor. elazig yöresinde bu tatliya tas ekmek tatlisi deniliyor. siz ne derseniz diyin ama gercekten hem yapmasi kolay hemde lezzeti on numara. simdi nasil yaptim buyrun tarifime

Yapilisi: mikser kabimiza yumurtayi ekleyip cirpalim, sütü ekleyelim, tuz ve sekeride ilave edip cirpalim.. unu ve kabartmatozunu eleyerek ilave edelim.. cok kati olmayan akici bir hamur elde edelim.. eger kivami kati gelirse bir cay bardagi kadar su veya süt ile kivamini acabilirsiniz.

ocaga teflon tavayi koyalim, cok az siviyag ekleyip kagit havlu ile heryerine gelecek sekilde sürelim.. elde ettigimiz krep hamurundan bir kepce kadar tavanin ortasindan dökelim ve tavayi egerek sag sol yapip hamurun tavayi tamamen kaplamasini saglayalim..

bu sekilde kreplerimizi pisirelim..pisen krepleri bir tabaga üst üstüne koyalim.

 

serbetin yapilisi: sekeri ve suyu dökelim yaklasik 10-15 dk kaynamaya birakalim, limonsuyu ve bir kasik tereyag ekleyip birkac tasim daha kaynatip ocaktan alalim..

cevizi rondoda cok un haline gelmeden cekelim veya buzluk posetine koyup agzini kapatip üzerine merdane veya mutfak cekici ile nazikce vuralim, bu sekilde ufaltalim..

tabaga ufalttigimiz cevizleri alalim, icine seker ekleyip karistiralim…

krebin ic kismi üste gelecek sekilde tabaga alalim ve orta kismina ceviz harcindan serpelim, rulo saralim, servis tabagina alalim. bu sekilde kisi sayisina göre krepleri hazirlayalim.. rulo yaptigimiz krepleri porsiyonluk sekilde keselim.. üzerine sicak serbeti dökelim.. serbetin cekmesi icin 10 dk kadar dinlenmeye birakalim.. üzerine ceviz ve fistik ici serperek kaymak esliginde servis yapalim…

servis icin ikinci altarnatif: servis tabagina kreb koyalim, ve ceviz harcindan serpelim, tekrar krep tekrar ceviz harcindan bu sekilde 5-6 kat veya daha fazla kat yapabilirsiniz.. sonra kücük kareler halinde keselim.. serbetini dökelim.. üzerine bolca ceviz ve fistiik serpelim. kaymak esliginde ayni sekilde servis yapalim.. eger cok kisiyseniz bu sekilde yaparsaniz daha cok porsiyonluk cikiyor arkadaslar. sunumu tamamen size kalkmistir. ben bu sekilde servis yaptim.. yapilis videomu youtube kanalimdan izleyebilirsiniz. ayrica abone olarak binlerce videolu tariflerimi yakindan takip edebilirsiniz.

simdiden yapacak olanlara kolay gelsin. afiyet olsun