Nur Mutfağı

 

SACTA TAVUK KAVURMA; TAVUK SOTE TARIFI

SAC KAVURMAYI BIRDE BÖYLE DENEYIN EFSANE OLDU; SACTA TAVUK KAVURMA TARIFI

MALZEMELER

1 kilo yani 4 tane tavuk pirzola ( bud )

2-3 sogan

5 domates

400 gr yesil kil biber

1 kasik tereyag

yarim cay bardak zeytinyag

tuz, kirmizitozbiber, pulbiber

1 cay bardak su

bir kücük tutuma maydonoz

servis icin

pide

arzuya göre pilav

 

 

yapilisi: tavuk budlarini kasaptan alirken kemiginden cikartip pirzola haline getirtiyorum. tavuk pirzola yerine tavuk filede kullanabilirsiniz.

tavuk budlarin üzerindeki derisini cikarttim ve kücük kücük kusbasi dogradim.. saca etleri alip suyunu cekene kadar kavurdum.

bu esnada soganlari yemeklik dogradim, biberleride kücük dogradim, domatesin kabuklarini soyup küp küp dogradim bu sekilde sebzeleride hazir ettim.

suyunu ceken tavuk etlerine tereyag ve zeytinyagi ekleyip kavuralim, soganlari ekleyip kisa bir süre kavuralim, bir cay bardak su ilave edelim, biberleri ve domatesleri ilave edelim tuz ve kirmizitozbiber serpelim, orta ateste kavurmaya devam edelim.. kavurmamiz bittiginde maydonoz serpelim.. pideyi ücgen kesip kavurmanin sosuna batirip saca dizdim, pilav esliginde servis yaptim..

videolu tarifimi youtube kanalimdan izleyebilirsiniz