Nur Mutfağı

       

Sacta Kavurma ve Ekmek atmasi nasil yapilir

 

Malzemeler

bazlama mayali ekmek tarifi icin tiklayin http://www.nurmutfagi.de/mayali-ekmegi-nasil-yapilir-tarifi-konya-karaman-mayalisi-bazlama/

1 kilo kiyma yagli tercih edin

kiyma yagsizsa 2-3 yemek kasik sizdirilmis karin ic yagi, böbrek yagi veya kuyruk yagi

tuz, pulbiber, tozbiber

bazlama ekmegi

       

 

Yapilisi: cocuklugumda heryil annemler kavurma yapar ve kiymanin yaginada ekmek atardik mahalledeki komsularla yerdik. yaparken o anilar canladi bir an. bende cocuklugumda yedigim kavurma tarifini kendimde evde yapip sizlerle paylasmak istedim.. Normalinde bahcede ocakta sacta kavuracaktim malesef hava sartlarimiz uygun olmadigi icin mutfak ocaginda yaptim.. eger imkaniniz varsa havanizda uygunsa mutlaka odun atesinde kavurun lezzeti bambaska oluyor. Karamanda biz böyle yapiyoruz.. siz biliyormusunuz bu kiymali ekmek atmasini veya ekmek bandirmasini? yorumlarinizida websitemize, youtube kanalimiza, instagram hesabimiza veya facebook sayfamiza birakarak sohbet edebiliriz.

kavurma icin kiymanin yagli olmasi tercih edin. eger kiyma yagsizsa  benim gibi sizdirma yag kullanabilirsiniz.

saca daha önceden sizdirdigim ic yagindan 3 kasik kadar ekledim ve isittim, kizmis yaga kiymayi ekleyip sürekli karistirarak kavurdum.. önce suyunu birakacak sonra kendi yagini salacak. kendi yagini biraktiktan sonra artik kavurmamiz nerdeyse olmus demektir, tuz ve kirmizitozbiber pul biber ile tatlandiralim.. biraz daha kavuralim.. ortasini acip yagin olusmasini saglayalim.. bu yagin icine bazlama ekmegimizi atalim iki tarafli ekmegimizi yagda kizartalim.. servis tabagina cikartalim, 2 kasik bolca kiymadan koyalim ve tekrar bazlama ekmegimizi yaga bandiralim.. kisi sayisina göre ekmek atabilirsiniz.. her ekmegin arasina kiymali harctan koyalim ve dilimler halinde keselim.. isterseniz tümde skip yiyebilirsiniz, isterseniz dilimler halinde sarip yiyebilirsiniz. yanina sogan yesillik cok yakisiyor ha birde cay tabiki 🙂 yedigimiz yaglari eritsin bol cay icin 😀 nefis bir lezzet arkadaslar mutlaka deneyin sizde.

yapilisi sesli anlatimli videolu tarifimi youtube kanalimdan izleyebilirsiniz.

instagram sayfami @nurmutfagi_nurgul olarak takip edebilirsiniz.

 

 

        c