Nur Mutfağı

 

 

Sacta Gözleme

malzemeler

2 kilo un

2 yemek kasigi tuz

1 bardak süt ( 250ml)

3 bardak su 800-900 ml su

ic harci icin

beyaz kalip peynir

kasar peynir

maydonoz, taze sogan

küflü peynir ( ic harci size kalmis )

 

       

 

bildiginiz gibi yufka  yapmistim, yufka yapilirda gözleme yapilmazmi 🙂  10 tane bezeyi kasarli, peynirli gözleme yaptim.

Yapilisi: derin bir kabin icine elenmis unu alalim tuzu ekleyip karistiralim, sütü ve  suyunu yavas yavas ekleyip cok yumusak olmayan bir hamur elde edelim… hamuru dinlenmeye birakalim.. hamurdan mandalinadan büyük bezeler yapalim, unlanmis tepsiye dizelim üzeri kurumamasi icin poset ile kapatalim..

acma soframiza un serpelim ve bezeyi unlayip önce merdane ile tabak büyüklügünde büyülterek acalim sonra oklava ile sacimizin büyüklügü kadar kocaman acalim.. ortasina peynirli harctan koyalim.. ( ic harci tamamen size kalmis, ispanakli, patatesli, kiymali, mantarli, pirasali hertürlü yapabilirsiniz ) zarf kapatir gibi yufkayi kapatalim.. sacta pisirelim.. ayni islemi ic harcimiz bitene kadar uygulayalim… pistikten sonra tereyagi ile yaglamayi unutmayin.

detayli videolu tarifimi youtube kanalimdan izleyebilirsiniz, kanalima ücretsiz abone olarak takip edebilirsiniz.