Nur Mutfağı

Ramazan Pidesi

Malzemeler

2 su bardağı ılık Süt ( 400 ml )

1 su bardağı ılık Su (200 ml )

1 çay bardağı Sıvıyağ ( 100 ml )

2 tane kesme Şeker

1 yemek kaşığı Tuz

2 paket kuru Maya veya 1 tane yaş Maya

1 tane yumurta Beyazı

1 kg Un

Üzerine Sürmek için

1 tane Yumurta Sarısı

1 yemek kaşığı Yoğurt

3 yemek kaşığı Sıvıyağ

Susam

Yapılışı: Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabının içine koyup kaşıkla karıştıralım ve yarım saat üzeri kapalı mayanın içinde kabarmasını bekleyelim. Sonra Unun yaklaşık 700 gr ilave edip iyice yoğuralım. Sonra geri kalan unuda ilave edip ele yapışan ama çokta cıvık olmayan bir hamur yoğuralım. Hamurumuzu üzerin kapalı 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru tezgaha döküp yoğuralım ve hamuru iki bezeye bölüp bezeleride tek tek yoğurup yuvarlayalım. Sonra yine üzeri kapalı biraz dinlendirelim. Dinlenen bezeleri tek tek unlanmış tezgahta elimizle biraz genişletip yağlı kağıt serilmiş tepsimizin içine koyup yine üzeri kapalı 5-10 dakika bekletelim. Dinlenen Pide hamurunu elimizin uç yani baş kısımları ile bastırıp tırnak izi vererek derince iz bırakalım.

Üzeri için yumurta sarısını,sıvıyağı ve yoğurtu bir kapta karıştırıp çırpalım. Çırptığımız yumurtalı harcı ekmek hamurunun üzerine fırça yardımı ile her tarafına sürelim.  ekmeğimizin üzerine susam serpelim, önceden ısınmış 225 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun

Tarifi Resimleri ile birlikte bizimle paylasan sevgili Sevda Ceren’e cok tesekkür ederiz. Sevda hanimin birbirinden güzel tariflerini bu katagoriden takip edebilirsiniz http://www.nurmutfagi.de/category/sizlerden-gelen-tarifler/