Nur Mutfağı

 

 

 

Sosyete Manti

Malzemeler:
3 adet hazir yufka
500 gr kiyma
3 bas sogan
tuz, karabiber
yaklasik 1 litre et suyu karisimi  sicak su

sos icin:

1kasik tereyagi

2-3 kasik sivi yagi,
2 kasik salca

1- 1,5 cay bardagi su

tuz, nane

Tereyagli sos icin: 2 yemek kasigi tereyagi, 1 tatli kasigi kirmizi toz biber yapilisi: yagi eritelim biberi yagda yakalim

Yogurt sos icin: 300 gr sulandirilmis yogurt, 2-3 dis sarimsak biraz tuz

 

 

 

 

yapilis videomu izlemek icin youtube kanalim  ziyaret edip izleyebilirsiniz https://www.youtube.com/channel/UCQrpJTkGy_STsLsrfi5A1Uw

Yapilisi: soganlari ister rendeleyin ister mikserde kücültün sonra kiymaya rendelemis oldugunuz sogani tuzu karabiberi ekleyin güzelce manti ici hazirlar gibi hazirlayin. bu kiyma harcini üc parcaya bölün her bir yufka icin. Bir yufka alin yarisina  kiyma harcini güzelce sürelim…  rulo sarar gibi sarin 5er cm araliklarla kesin diger kalan yufkalarada ayni islemi yapin ve yaglanmis tepsiye yerlestirin önceden isitilmis firinda 190 derecede alti üstü kizarana kadar pisirin, sonra firindan cikartip önceden isitilmis kaynar su veya varsa et suyu üzerine dökün ve tekrar firina sürün, yaklasik 5 dakika sonra firindan cikartalim ve mantilarin ters cevirelim tekrar firina sürelim   suyunu cekene kadar pisirin.

sosun yapilisi: tereyagi ve biraz siviyagi eritelim, salcayi ekleyip kavuralim, tuz serpelim yaklasik 1-1,5 cay bardagi sicak su döküp birkac tasim kaynatalim… servis tabagina önce manti sonra sarimsakli yogurt üzerine salcali sosu dökelim arzuya göre nane serperek servis yapin afiyet olsun….