Nur Mutfağı

 

 

 

Çok kabaran portakallı kek

 

Malzemeler

Kullandığım bardak boyu orta boy 250 ml

3 yumurta

1 bardak şeker

1 bardak sıvıyağ

1 bardak portakal suyu

2,5-3 bardak un

1 vanilya

1 kabartma tozu

1 portakal kabuk rendesi

Yarım limon suyu

 

Kek yaparken Birkaç püf noktaları vardır:

1.) En önemli şeker ve yumurta krema kıvamına gelene kadar çırpılmalı
2.) önceden ısınmış fırında pişmeli
3.) pişerken fırının kapağı açılmamalı
4.) 170-180 derece arasında yaklaşık 35-40 dakika arası pişmeli
5.) kürdan testini 30 dakikadan Sonra yapın.
Tüm bunkara dikkat ederseniz sizinde Benimki gibi çok kabaran kekiniz mutlaka olur.

Yapılışı: bir bardak dolacak kadar portakallardan portakalın suyunu sıkalım. Yumurta ve şekeri çok çırpalım, yaklaşık 5-6 dk krema kıvamına gelene kadar. Vanilyayı, Sıvıyağ ekleyip devam çırpalım, portakal suyunu ve limon suyunu ekleyip çırpmaya devam edelim.. unu kabartmatozunu eleyerek ilave edelim. 3. Bardak unu kontrollü bir şekilde ekleyelim. Hamur çok katı olmamalı kıvamını videoda izleyebilirsiniz.

Kalıbımızı bol tereyağ ile yağlayıp unlayalım. Harcı kalıba boşaltalım. Tezgaha birkaç kez vuralım hava kabarcıkları varsa çıkartalım. Önceden ısınmış 175-180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim. İlk 30 dakika fırını hiç açmayalım. Bu kekin sönmesine sebeb olur.! 30dk geçtikten Sonra kürdan testi yapalım kürdana hamur yapışmıyorsa kekimiz pişmiştir, benim kekim tam olarak 40 dakikada pişti. fırından çıkartalım biraz ılısın hatta güzel yağladığımız için hiç beklemeden bile ters çevirince kalıptan kendisi çıkacaktır. Üzerine putra şekeri serpelim, dilimleyip servise hazırdır. Şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin afiyet olsun.

Sizlerden ricam YouTube ve instagram hesaplarımı lütfen takibe alalım destek verelim.