Nur Mutfağı

 

 

 

PÖC ILE EN LEZZETLI FASÜLYE TARIFI; PÖC NEDIR?

 

MALZEMELER

1 kilo dana kuyrugu pöc

haslamak icin 1,5 litre sicak su

2 defne yapragi

tuz

fasulye icin

4 avuc kuru fasulye

1 yemek kasik domates ve biber salcasi

kurutulmus aci tatli biber karisimi

1 sogan  

yapilisi: önce dana kuyrugu yikiyoruz, düdüklü tencereye aliyoruz, üzerine sicak su ekleyip kaynatiyoruz, kaynarken bu esnada kef olusacaktir bunlari kasikla alip atiyoruz, kefini aldiktan sonra tuz ilave edip düdüklü tencerenin kapagini kapatip havasi ciktiktan sonra yaklasik 50 dakika haslamaya birakiyoruz..

fasulyenin cabuk haslanmasi icin isterseniz bir geceden ilik suda islatin, veya sabah islatip 2 saat bekletin. ben bazen hic islatmadan direk hasliyorum. bu yüzden haslama süreleri degisiyor. sizlere belirli bir süre veremiyecegim.  fasülyeyi islatmadan düdüklü tencereye aldim 1,5 litre  sicak su ekleyip havasi ciktiktan sonra 45 dakika hasladim. ( eger suyu fazlaysa biraz süzebilirsiniz )

teflon tavada yemeklik dogradigim sogani siviyagda kavurdum, salcalari ilave edip devam kavurdum. bu karisimi hasladigim fasulyeye ilave ettim. kurutulmus biberler, tuz,  hasladigim pöcü ve suyundan ekleyip özlesene kadar yaklasik 15 dakika kadar orta ateste pisirdim. pilav salata esliginde servis yaptim. mükemmel oluyor. gercekten hic denemediyseniz pöcü bu sekilde  deneyin derim, fasulyeye inanilmaz lezzet veriyor.