Nur Mutfağı

 

Tonno Pizza

hamur icin malzemeler

1 kilo un

1 yas maya

2-3 kasik seker

2-3 yemek kasigi zeytinyagi veya siviyag

tuz

1 bardak ilik süt

1,5 -2 bardak ilik su

 

ic malzemesi icin

1 domates

2 kutu konserve tonbalik ( sade tonbalik yapicaksaniz büyük tepsiye 2 tane tonbalik, iki cesit pizza yapmak istiyorsaniz 1 tane tonbalik yeterlidir )

4-5 tane mantar, veya 1 kutu mantar konserve

kasar rendesi

zeytin

1 tane sogan dilimleri

sucuk

yapilis videom icin linke tiklayiniz https://www.youtube.com/watch?v=cUs6lRPmiOs

 

 

SOS ici: tuz, 1 dis sarimsak, kekik, nane,1 domates rendesi, 1 yemek kasigi domatessalcasi, 2-3 yemek kasisig zeytinyagi, biberiye

Yapilisi: ilik suda mayayi ve sekeri eritin tuz ve unu ilave ederek yumusak hamur elde edin. acil hemen yapmak isteiyorsaniz 2-3 kat kabarmasi icin oda sicakliginda bekletin.  acil lazimsa firini 150 derecede 2-3 dk isitip kapatalim ve  firina hamuru koyalim bu sekilde firinda hamuru daha cabuk mayalayabilirsiniz… Hamurdan greyfurt büyüklügünde beze yapin. yaptigimiz bezeyi üzerine ister bir legen ile kapatarak ister nemli bez örterek yaklasik 30 dk tekrar mayalandirin… ( pizzanizi ince seviyorsaniz bezenizi kücültün ) mayalanan bezemizi merdane ile acin, tepsiyi yaglayin actiginiz hamuru tepsiye yerlestirin.

sos icin: domatesi rendeleyin, sarimsagi rendeleyin, tuz, kekik, nane, salca ve zeytinyagini ekleyip karistirin. sosumuz hazirdir… sosun detayli tarifi icin linke tiklayin http://www.nurmutfagi.de/pizza-icin-baharatli-domates-sos-tarifi/

sosu hamurun üzerine dagitin, üzerine tonbalik serpin,  tepsinin yarisina kizimin istegi sucuklu yaptim… siz ister sade tonbalikli yapin ister iki cesit sucuklu alternatifler size kalmis..ince kiyilmis mantar, zeytin, bolca kasar rendesi ve  sogan dilimlerini yerlestirin. önceden isinmis firinda firininizin son ayarinda 300 derecede alt üst ayarda en alta koyarak yaklasik 8-12 dak pisirin. afiyet olsun…

NOT: Pizza hamurun yumusacik  olmasini istiyorsaniz, Pizzanin hamurunu bir geceden yapip buzdolabinda sabaha kadar bekletin… pizza hamurundan tepsinizin boyuna yeticek büyüklükte  alip beze yapin, ve bezeyi yaklasik 30 dakika üzerini kapatarak dinlendirin… sonra acip  sos ve istege göre yerlestirin… firini önceden isitalim ve yüksek isi  300 derece firinda alt üst ayarda 8-12 dakika arasi kontrol ederek pisirin…

Buzdolabinda hamur tarif linki http://www.nurmutfagi.de/buzdolabinda-hamur-nasil-mayalanir-tarifi/

kücük ekmekcikler külce tarif linki http://www.nurmutfagi.de/kahvaltilik-kucuk-ekmekler-kulce-nasil-yapilir-tarifi/

gözleme tarif linki http://www.nurmutfagi.de/ispanakli-gozleme-pizza-pan-tavada/