Nur Mutfağı

       

 

Peynirli Acma, yumusacik pastane acmasi

 

malzemeler

1 yas maya

2 bardak ilik süt

1 bardak ilik su

1 bardak siviyag

1 cay bardak seker

2 yemek kasik tuz

1,5 kilo un

ara kat icin

beyaz peynir

ara katlari yaglamak icin

1 paket oda sicakliginda tereyag

 

             

 

 

Yapilisi: yogurma kabimiza mayayi ilik süt ve seker ile eritelim.. siviyagi, ilik suyu, tuzu ekleyip karistiralim.. unu kontrollü bir sekilde ilave edip ele yapismayan yumusak bir hamur elde edelim.. 1,5 kilo un kullandim. üzerine un serpelim ve seffaf folye ile kapatalim oda sicakliginda 2-3 katina gelene kadar mayalanmaya birakalim..

mayalanan hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler  yapalim… iki sekilde acma islemini yapabilirsiniz. 1. acma sekli merdane ile ince uzun acip sonra bir tatli kasik oda sicakliginda erimis tereyagini sürelim.. 2. acma sekli bezelerin üzerine bir tatli kasik tereyagi koyup elimizle yagi yedirerek acalim.. size hangisi kolay gelirse o sekilde acin.

actigimiz hamurun icine peynir harcindan koyalim ve  rulo saralim yaptigimiz acmayi birlestirerek ucundan tutarak birbirlerini tersi tarafina bükelim, halka sekli verelim.. seklini ve yapilisini youtube kanalimdan sesli olarak izleyebilirsiniz.

bu sekilde  acmalarimizi tamamlayalim.. 2 yumurta sarisina yarim tatli kasik seker, 2 kasik süt ekleyip cirpalim..

yagli kagit koyulmus firin tepsisine acmalari dizelim.. yumurta harcindan firca ile acmalarin üzerine sürelim.. önceden isinmis 195 derece firinda alt üst renk alana kadar yaklasik 25-30 dakika pisirelim.. nefis oldular arkadaslar sicak sicak mis gibi acmalarimiz hazirdir, isterseniz kahvaltiya veya özel davetlerde günlerde yapabilirsiniz. ertesi güne kaldiysa tekrar isitin ayni yeni pismis gibi tazecik yumusacik oluyor.