Peynir suyu ile Mayali ekmek hamuru tarifi

Peynir suyu ile hamur yapimi

Malzemeler

1 kilo un

1 yas maya

2 yemek kasigi seker

yaklasik 1 yemek kasigi tuz ( dikkatli kullanalim peynir suyuna göre ayarlayin )

2 yemek kasigi siviyag

2,5 su bardagi peynir suyu + 1 su bardagi normal su ( 250 ml normal boy bardak ile  )

 

öncelikle sizlere peynir suyunun faydalarindan bahsetmek istiyorum:

Peynir altı suyu birkaç bin yıldır Asya ve ülkemizin de dahil olduğu akdeniz bölgesindeki halklar tarafından bilinen ve şifavi amaçlarla kullanılan bir doğal iksirdirdir. Peyniraltı suyu adından da anlaşılacağı gibi peynir üretiminde arta kalan suya verilen isimdir. Eski devirlerde et, baharatlı yiyecekler ve et ürünleri gibi yiyecekleri muhafaza etmek amacıyla kullanılan peynir altı suyu  İzlanda gibi ülkelerde hazım sağlayıcı içecek olarak ta tüketilmektedir. Neredeyse tüm dünyada hem bağışıklık sistemini güçlendirmek hem de bazı hastalıklara karşı tedavi edici etkisi nedeniyle doğal bir ilaç olarak faydalanmak için tüketilmektedir..

Peynir altı suyunun sağlığa bu derecede faydalı bir sıvı olmasının en önemli nedeni, mineral ve probiyotikler (sindirime yardımcı faydalı bakteriler) bakımından gerçekten çok zengin olmasıdır. Özellikle mide ağrıları, midede sancılar ve karın krampları gibi şikayetleri olanların peynir altı suyu ile bitkisel doğal çözüm bulmaları kuvvetle muhtemeldir. Kendi şahsi deneyimlerime göre peynir suyu, mide bulanması ve ishale karşı kesin çözüm oluyor.

Peynir Altı Suyu Zayıflatırmı-Peynir Altı Suyuyla Zayıflama

Peynir altı suyunun zengin protein yapısı nedeniyle kas dokularının hacmini ve kitlesini artırdığı için metabolizma hızını artırıcı etkisi vardır. Metabolizma hızı artınca da bildiğiniz üzere vücutta yağ yakımı hızlanır. Bu da zayıflama ve kilo verme anlamına geliyor. Diğer yandan Peynir Altı Suyu tok tutucu etkisi nedeniyle iştah kesici içecekler arasındadır. Bu yönüyle de hem besleyici hem de açlığı bastıran etkisiyle diyet listeleri için uygun bir içecektir.

Peynir Altı Suyunun Faydaları Şu Şekilde Sıralanabilir:

Uzun zamandan beri sporcular peynir altı suyu tozunu  performanslarını artırmak ve kas yapılarını güçlendirmek için kullanırlar. Zaten gerek bodybuilding sporu ile ilgilenenler, gerekse kondisyon ve fizik gerektiren diğer profesyonel spor dalları ile alakadar olan sporcular, whey tozu nun ne anlama geldiklerini bilirler. Peynir altı  suyunda bulunan aminoasitler ve proteinler, kan yoluyla doğrudan kas hücrelerine gelerek burada kas dokusunun yapımında kullanılırlar. Bu nedenle de kas yapmak isteyen arkadaşlar için peynir tozu içmeyi tavsiye ediyoruz.   Bunun yanında peynir suyunun sağlığa olan diğer faydaları da dikkate değerdir.

-Peynir altı suyu, kanser gelişimine engel olur. Özellikle peynir suyunda bulunan proteinler ve aminoasitler, erkeklerde prostat kanseri, kadınlarda ise göğüs ve rahim kanseri riskini düşürmektedir.

-Peynir altı suyu, tip 2 diyabet hastaları için de faydalıdır.

– Peynir altı suyu Bağışıklık sistemini güçlendiren besinler arasında Peynir Suyu ayrı bir yere sahiptir

– Peynir altı suyu Kolesterolü Düşürür ve yüksek tansiyona iyi gelir.

– Peynir altı suyu, içeriğinde barındırdığı laktoferrin gibi enzimler ile vücutta mikrop üremesini durdurucu bir doğal antibiyotik etkiye de sahiptir.

–  Peynir altı suyu Kadınlarda hormon dengesizlikleri e östrojenin az salgılanması gibi rahatsızlıklara iyi gelir.

–  Peynir altı suyu  ayrıca içerdiği bol kalsiyum nedeniyle kas yorgunluğu olan kişilerde kas ve eklem ağrılarını geçirir.

– Peynir altı suyu Kadınlarda kemik erimesi için doğal çözümdür.

peynir suyu nasil elde edilir bu linke tiklayarak hem peynir yapimini hemde peynir suyun yapilis tarifime ulasabilirsiniz http://www.nurmutfagi.de/evde-salamura-lor-peyniri-tarifi-sirke-ile-peynir-nasil-yapilir-tarifi/

 

 

Hamurun Yapilisi: 1 bardak suyu ilitalim, derin bir kabin icine dökelim mayayi sekeri ve tuzu ilave edip mayanin erimesini saglayalim… yagi, peynir suyunu ve unu ekleyip yumusak bir hamur elde edelim, bu hamuru ben bir gece öncesi hazirladim üzerini ince folyo ile kapattim buzdolabina kaldirdim buzdolabinda sabaha kadar yavas yavas 2-3 katina cikana kadar geldi.. normal gün ici yapicaksaniz hamurun cabuk gelmesi icin firini 150 derecede 2-3 dakika ön isi isitip kapatin ve hamuru icine koyun cok kisa sürede hamurunuz istediginiz gibi 2-3 katina gelicektir… egerki hamur yogurma makinesinde yapiyorsaniz zaten hamur yogurma ayarinda birbucuk saat icinde hem hamur yogurup hemde hamur kendi kendine icindeki isi ile 3 kat büyüyerek hamur geliyor…

sonrasinda hamurdan ispanakli gözeleme yaptim, pizza yaptim, ispanakli cibörek yaptim, kücük ekmekler… yani size kalmis istediginiz gibi kullanabilirsiniz. kutudaki peynir sularinida ayni bu sekilde hamur yaparak kullanabilirsiniz, artik peynir suyunun faydalarini biliyorsunuz atmadan bu sekilde degerlendirerek kullanalim… kolay gelsin

Not: hamur yogurma makineniz varsa malzemeleri icine atip hamur yogurma ayarinda yogurabilirsiniz cok pratik oluyor.