Nur Mutfağı

 

 

Pamucuk yumusacik Örgü Pogaca

Sekilli pogaca

Malzemeler

1 yas maya

1 paket kabartmatozu

normal boy su bardagi ile 1 bardak ilik süt 250ml

100ml siviyag (1 cay bardagi)

30 ml zeytinyagi (yarimcaybardagi)

2 yemek kasigi seker

silme 1 yemek kasigi tuz

2 yumurta beyazi icine sarisi üstüne

3 su bardagi un yaklasik 700 gr (yumusak hamur olucak gerekirse azaltilip cogaltilabilinir)

ic harc icin beyaz peynir

 

8 katli katmer pogacanin yapilisi ve tarifi icin linke tiklayiniz http://www.nurmutfagi.de/8-katli-katmer-pogaca-kruvasan-krosan-croissant-tereyagli-cizik-pogaca/

 

 

 

 

youtube kanalima abone olarak yapim asamali videolu tariflerimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=fJigtthA61Y

8 katli katmer pogacanin yapilisi ve tarifi icin linke tiklayiniz http://www.nurmutfagi.de/8-katli-katmer-pogaca-kruvasan-krosan-croissant-tereyagli-cizik-pogaca/

Yapilisi: mayayi seker ve ilik süt ile cözdürün… kabartmatozu, tuz ve yagi ekleyip karistirin…unu kontrollü bir sekilde ekleyip yumusak bir hamur elde edin… hamurun gelmesi icin 1 saat oda sicakliginda kapagi kapali bir legenin icersinde beklenir…

Gelen hamurdan mandalina büyüklügünde parcalar alalim bu esnada isterseniz icini peynirli yapabilirsiniz isterseniz bos sarabilirsiniz… her bir bezeyi yemek tabagi boyutunda acalim… icersine peynir harcindan koyalim ve rulo yaparak saralim, ruloyu büyütebildigimiz kadar büyütelim… iki tane ince uzun yaptigimiz rulo hamurumuzu arti + seklinde yapalim ve sac örgüsü gibi örelim… ayni islemi hamurumuz bitene kadar uygulayalim ( isterseniz farkli sekiller verebilirsiniz ) tepsiye dizelim tepside 20 dakika tekrar mayalandiralim… üstü icin yumurta sarisini biraz siviyag ile karistiralim bu karisimi örgü pogacalarimizin üzerine sürelim… önceden isinmis 180-190  derece firinda alt üst güzel renk alip kizarana kadar yaklasik 25-30 dakika pisirelim… afiyet olsun