ELMA SIRKESI YAPIMI; EVDE ORGANIK ELMA SIRKESI NASIL YAPILIR TARIFI BÖLÜM 1 Nurmutfagi NurGüL

malzemeler

5 litrelik cam kavanoz

organik elma

yaklasik 2 litre sicak su

2 yemek kasik bal

1 cay bardak organik elma sirkesi

varsa sirke anasi

 

merhabalar, bugünki tarifim elma sirkesi, elma sirkesi yapmak icin oldukca arastirdim, türkiyeden gelirken organik elma sirkeside getirmistim, icinden bu sekilde bir ana cikti, bahcedende organik elmalari toplamistim, tam sirke zamani dedim ve hemen ise koyuldum.

dalindan elmalari topladiktan sonra yikamadim, cürükleri ve kurtlu olanlar varsa ayiklayip attim. ( eger elmalari yikayacaksaniz bir gün önceden yikayip tamamen kurudugundan emin olun ) temiz elmalari kabuklari ve cekirdekleri ile birlikte yikayip kuruttugum temiz kavanoza doldurdum. kavanoz tam dolmadan biraz bosluk kalsin.

elmalarin üzerine dolana kadar kaynamis su doldurdum, iki kasik bal ekleyip karistirdim, üzerine temiz bir tülbent örttüm ve sabaha kadar sogumasi icin biraktim.. ertesi gün tamamen soguyan elmalarin üzerine türkiyeden getirdigim organik sirkeden bir büyük boy cay bardagi elma sirkesi döktüm ve resimde gördügünüz sirke anasini ekledim karistirdim ve hava almasi icin tülbenti kapattim etrafinada lastik gecirdim, lastigide mutlaka gecirin ilerde olusacak sirke sineklerinin sirkemizin icine girmemesini engelleyecek. kavanozu lavabomun altina koydum en uygun yer burasiydi, lavabo alti normalden biraz daha sicak oluyor, sirkenin olusmasi icinde havanin soguk ve sicak olmasi etkiliyor, soguk hava olursa sirke olusumu aylar sürüyor, sicak ortamda sirke olusumu daha kisaliyor bu yüzden lavabo alti benim icin en ideal yerdi.

lavabonun altina koydugum elmalari hergün tahta kasikla karistirdim.. yaklasik 15 gün sonra üzerinde beyazlasmis köpükler olustu, bunlar sirkemin olmasina isaretti birde 4-5 tane üzerinde ucusan sirke sineklerini gördükten sonra cok rahatladim artik sirke yapiminda dogru yolda ilerliyorum. elmalar dibe cökene kadar hergün karistirmaya devam ediyorum. suanda tam bir ay üzerinden zaman gecti ve halan karistiriyorum bazen 2-3 gün karistirmayi unuttugum oldu 🙂 ama sirkemin gidisati cok iyi insallah elmalar dibe cöktükten sonra sizlere neler yapicam neler yaptim hepsini ayrintilari ile hem youtube kanalimda videolu anlaticam hemde burda yazili olarak paylasicam.. devami gelecektir takipte kalin

not: elma sirkesi ve sirke anasi kullanmak zorunda degilsiniz, sirke anasi olmadanda sirkemizi ilk edapta yapacagiz, süzme isleminden sonra insallah kendi sirke anamizi kendimiz sirkemizde olusturacagiz. bunuda ilerki paylasimlarimda sizlerle paylasicagim