Nur Mutfağı

 

Nussschnecken- ZimtSchnecken Fındıklı tarcinli Rulo Cörek

Malzemeler
800 gr un
1 yumurta
100 gr tereyagi
250 gr seker
Yarım tatlı kasığı tuz
250 ml süt
1 yaş maya

İç dolgusu için
200 gr tereyag
1 yemek kaşığı Tarçın
250 gr şeker
200 gr fındık içi

Üstü icin
1 yumurta
İri taneli şeker- şeker

 

 

 

Yapılışı: sütü ve yağı ılıtın şeker ve mayayı ekleyip eritin. Un, tuz ve yumurtayı kırıp güzelce yoğurarak kulak memesi yumuşakliğinda bir hamur elde edin. ( varsa makinede yoğurun) Yaklaşık 45-60 dk ılık ortamda şişmesi için bekleyin. Bu arada iç malzemeyi hazırlayın. Mikrodalgada yağı hafif eritin, şeker ve rondoda küçültülmüş fındıkları ekleyip yağ eriyene kadar karıştırın. Gelen hamuru ikiye bölün. Büyükçe acın iç harçın yarısını heryerine sürün, rulo yapın yaklaşık 2 cm kalınlığında kesin. Yağlı kağıt serin, fırın tepsinize yatirarak dizin. Tepside yaklaşık 30 dk bekletin. 1 yumurtayı çırpın ruloların üzerine sürün şeker serpin, önceden ısınmış fırında 220 derecede taklaşik 15 dk kızarana kadar pişirin… Afiyet olsun…