Nur Mutfağı

 

Nordsee de yediğiniz BALIĞI unutun der VE SUSARIM 😀 Dereotlu BALIK FİLE NEFİS BİR MENÜ Nurmutfagi

 

Dereotlu BALIK FİLE NEFİS BİR MENÜ😀👌🤤
Yapılışını sesli anlatımlı olarak YouTube kanalımda yayına alıcam mutlaka izlemenizi tavsiye ederim. Abone olarakta takip edebilirsiniz
Dereotlu balık file
Malzemeler
1 kilo kabeljau morina balık filesi
Yarım limon suyu
1 yemek kaşık worcestersosu
Tuz, kırmızı tozbiber

worcestersauce için
1 çay bardak sirke
1 büyük sarımsak veya 4 diş normal
Yarım çay bardak soyasosu
6-7 tane karabiber
1 çay kaşık acı pulbiber
Tüm malzemeyi mikser koy çırp sosumuz hazır. Bu sostan bir yemek kaşık kullanacağız. Gerisini kavanoza doldurup buzdolabında saklayalım.

Dereotlu sos için
2 kaşık tereyağı
1 tepeleme un
3 çay bardak süt
1 kutu krema
2 yemek kaşık hardal (senf)
Tuz
Karabiber
Kırmızı tozbiber
Muskat
Bir küçük tutam dereotu

 

yapilisi: öncelikle worcester sosumuzu hazirlayalim. tepsiye morina balik filesini alalim, balik filesine firca yardimiyla bu sostan sürelim. bu arada patateslerin kabuklarini soyalim düdüklü tencereye koyalim tuz ve 1 bardak su ekleyip 15 dakika haslayalim..

dereotlu sosun yapilisi: tavaya tereyagini koyup eritelim, unu ekleyip kisa süre kokusu cikana kadar kavuralim.. sütü ve kremayi  topaklanmamasi icin bir kaca asamada ekleyip cirpalim, hardali ve baharatlari ilave edelim birkac tasim kaynatalim, en son ince kiyilmis dereotunu ekleyip karistiralim ve ocaktan alalim..

balik filesini worcester sos ile soslayip dereotlu sosumuzu hazirlayana kadar dinlendirdikten sonra tuz ve karabiber ile lezzetlendirelim, elde ettigimiz dereotlu sosu heryerini kaplayacak sekilde dökelim.. tüm fileler bu sosla kaplandiktan sonra önceden isinmis 220 derecede firinda sadece 15 dakika pisirelim..

haslanan patateslerimizi servis tabagina alalim üzerine ince kiyilmis maydonoz veya baska yesilliklerden ekleyin. servis tavagina patatesten ve balik gratenden koyalim. yanina dilerseniz pirinc pilavi veya makarna esliginde servis edebilirsiniz. mükemmel bir lezzet siddetle tavsiye ederim.