Nur Mutfağı

 

Yesil mercimekli Sigara Böregi

 

malzemeler

1 su bardagi yesil mercimek

3 su bardagi su

1 sogan

1 kücük tutam maydonoz

1 cay kasik tuz, kirmizitozbiber,

yarim cay kasik karabiber, pulbiber

ücgen yufka

kizartmak icin siviyag

 

 

 

yapilisi: 1 su bardagi mercimegi yaklasik 3 bardak su ile düdüklü tencerede yaklasik 10-15 dakika haslayalim.

sogani yemeklik dograyalim, zeytinyaginda kavuralim.. hasladigimiz mercimegide ekleyip kavuralim. baharatlari ilave edelim, kisa bir süre daha kavurduktan sonra ocaktan alalim.. ince dogranmis maydonoz ve dereotu karisimini ekleyip karistiralim sogumaya birakalim..

ücgen yufkalara bir yemek kasik harctan koyalim.. almanyada yufkalar karton gibi oldugu icin yumusatmak icin önce islatiyorum. fircayi su ile islatip yufkalara sürüyorum. böylece bir nebze yumusatiyorum kirilmasini engellemeye calisiyorum. harctan koyup yufkalari sigara böregi sarar gibi saralim.. ic harcimiz bitene kadar uygulayalim..

artan yufkalara kizim nutellali istedigi icin ona özel cikolatali yaptim, bir kasik cikolata sürüp sigara böregini sardim.

önceden isittigim siviyagda yesil mercimekli sigara böreklerini ve cikolatali börekleri orta ateste altin renk alana kadar kizarttim. yagli kagita fazla yagini alip servis yaptim.

yapilis videomu youtuba kanalimdan sesli anlatimli olarak izleyebilirsiniz