Mercimek Bati
malzemeler
1 su bardagi mercimek
su bardagindan 2 parmak eksik köftelik bulgur (simit)
1 domates biraz sertce olanlardan
1 kücük sogan
2-3 taze sogan
2-3 kil biber
bir tutam maydonoz
1 limon suyu
yarim cay bardak zeytinyagi
1 yemek kasik domates salcasi
yarim yemek kasik biber salcasi
1 tatli kasik pulbiber, reyhan, kimyon, karabiber
damak tadina göre tuz
servis icin
buz
yaprak salamuru
ceviz taneleri
( ev ekmegi )
evet arkadaslar bugünkü tarifim Mercimek Bati Sivas, Tokat, mersin, Mut cogu sehrimizde yapilan yöresel bir tariftir. eger hala yapmayan denemeyen arkadaslar varsa mutlaka denemenizi tavsiye ederim. simdi gecelim tarifimizin yapilisina.
Yapilisi: 1 bardak mercimegi yikayalim düdüklü tencereye koyalim üzerine 3-4 bardak sicak su ekleyelim havasi ciktiktan sonra 18-20 dk haslamaya birakalim.. haslama süresi tencerenize göre degisebilir!
domates, sogan, tazesogan, maydonoz, biber ince ince dograyalim..
haslanan mercimege eger suyunu cektiyse üstü basa sicak su dökelim.. köftelik bulguru ilave edip karistiralim.. bir tasa salcalari ve baharatlari alalim, batin suyundan salcayi sulandiralim.. sulandirdigimiz salcayi bata bosaltalim.. karistiralim.. batin kivami corba gibi olmayacak pilav gibide kati olmayacak. orta sulu bir kivamda olmali.. kivami koyu ise soguk su dökerek acalim.. ilimaya yakin yagini, limon suyunu ekleyelim, kiydigimiz sebzeleri ekleyelim, tuzu az ise ilave edip karistiralim.. bad soguk yeniliyor, ama ben bekleyemeden bir tas önce ilik yedim muhtesemdi sonra buz ilave ettim soguduktan sonrada bir tasta öyle yedim tek kelimeyle muhtesemdi arkadaslar. üzerine ceviz kirintilari atalim, asma yapraginin arasina sarip sarip afiyetle mideye yuvarlayalim 😀 simdiden kolay gelsin afiyet olsun
sesli anlatimli detayli yapilis videolu tarifimi youtube kanalimdan izleyebilirsiniz
Hinterlasse jetzt einen Kommentar