Nur Mutfağı

 

Marshmallow

Malzemeler

3 yumurta beyazi

200 gr seker

yaklasik 90 ml su 1 cay bardagi kadar

1 kasik putrasekeri

1 paket vanilye

4 tane beyaz hazir marschmallow

2 paket bitkisel jelatin agartine

1 cay kasigi kabartmatozu

cay kasigin ucunda cok az tuz

 

Marshmallow yapilisi: Seker, vanilya ve suyu yaklasik 5-8 dk kaynatin,  kaynayan serbetin icersine marshmallow, agartine jelatini atip karistirip bir kac tasim kaynatin… ayri bir kapta yumurtalarin beyazlarini 1 kasik putra sekeri, kabartmatozu ve tuz ile kar gibi beyaz olana kadar cirpin… sicak olan sekerli serbeti yumurta beyazina yavas yavas ekliyerek mikser ile yüksek ayarda birkac dakika cirpin, katilasan marschmallowlariniz hazirdir sogumasi icin buzdolabinda biraz bekletin…