Nur Mutfağı

       

 

Mangalda Tavuk, Tavuk nasıl marine edilir? Mangalda terbiyeli tavuk tarifi

 

 

Malzemeler 

1 kilo tavuk kanadı

3 tane tavuk kotelet ( tavuk budu kemiğinden çıkartılmış )

1 tatlı kaşık pulbiber

1 tatlı kaşık kırmızıtozbiber

1 tatlı kaşık karışık tavuk baharatı ( kekik, sarımsaktozu, muskatcevizi..)

1,5 tatlı kaşık tuz

Yarım kaşık biber salçası

Yarım tatlı kaşık acı biber salçası

1 çay bardağı karışık sıvıyağ ve zeytinyağı 

 

 

     

 

 

Yapılışı; tavuk kanatlarını ortadan keselim, tavuk budlarını kemiğinden çıkartalım ( kasabınıza yaptırın ?) derin bir kabın içine tavukları alalım tüm baharatları, salçaları ve yağı ekleyip karıştıralım. Bu sosta 3-5 saat bekletelim. ( terbiyesini bir gece öncede yapabilirsiniz ) odun kömüründe közde kızartalım.. afiyet olsun

Yanında soğan piyazı, Şebit yufka ekmek, biber domates eşliğinde afiyet olsun 

sesli anlatimli videolu tarifimi youtube kanalimdan izleyebilirsiniz