Malhitali Köfte – Mercimek Köftesi tarifi

 

 

 

 

Malhitali Köfte – Mercimek Köftesi

Malzemeler

1 bardak mercimek (250ml boy kullandim )

1 bardak simit ( köftelik ince bulgur )

yaklasik 1,5- 2 bardak su

1 sogan

1 cay bardagi siviyag

1 cay bardagi zeytinyagi

2 yesil biber

3 tane taze sogan

bir kücük tutam maydonoz

1 tatli kasigi kirmizitozbiber

1 tatli kasigi kimyon

yarim tatli kasigi karabiber

yeteri kadar tuz

1 yemek kasigi biber salcasi

1 yemek kasigi domates salcasi

servis icin

bol yesillik Salata, salatalik

domates

asma yapragi salamuru

aci pulbiber

sogan piyazi

süs biber

 

 

 

 

 

youtube kanalima ücretsiz abone olarak yapim asamali videolu tariflerimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=tTnveQ9vnrE

 

 

Yapilisi: Mercimegi nisastali suyu cikana kadar yikayalim… düdüklü tencereye alalim üzerine yaklasik 2 bardaga yakin su ilave edip kapagini kapatalim havasi ciktiktan sonra 8 dakika haslayalim… ( haslanma süresi tencereye göre degisebilir bunu lütfen göz önüne alin )

bu arada ic harcini hazirlayalim… sogani ince yemeklik dograyalim.. teflon tavaya siviyag ve zeytinyagini dökelim sogani yagda kavuralim, biber, salca ve baharatlari ilave edip kisa bir süre daha kavuralim… ocaktan alalim…

haslanan mercimegin icersine köftelik simidi ve tuz ilave edip karistiralim,… kavrulmus sogan harcinida ekleyip kasikla karistiralim, kapagini kapatalim ve simidin yumusamasi icin yaklasik 10 dakika dinlendirelim… cok sicak oldugu icin eliniz yanabilir, bunun icin elinizin yanmayacagi isiya düsünce elinizle yogurun.. sogani ve maydonozu ince kiyin, mercimek köfteye ilave edip devam karistirin… bir miktar avucumuzun icersine köfte alip sikalim, servis tabagina dizelim, arzuya göre yesillik aci pulbiber, kivircik, salata… servise hazirdir… afiyet olsun