Nur Mutfağı

 

MALAGA

malzemeler

1 kat  pandispanya ( pandispanyanin tarifi ve yapilisi icin linke tiklayiniz http://www.nurmutfagi.de/yumusacik-cikolatali-pandispanya-tarifi/ )

3-5 tane Muz  mümkünse cok kücük olsun!

findik parcalari

beyaz pasta kremasi icin malzemeler

100 ml süt (1 cay bardagi )

75 gr margarin veya tereyagi

60 gr. un ( 1 cay bardagi un )

30 gr seker ( tepeleme 2 yemek kasigi seker)

Ganaj sosu

200 gr bitter kuverture cikolata ( % 55-60 bitter )

200 gr süt kremasi

en üstünü süslemek icin ayrica 50 gr bitter cikolata

 

 

 

 

youtube kanalima ücretsiz abone olarak yapim asamali videolu tariflerimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=gLi2YPYsBW4

 

pandispanyayi önceden hazirlayalim ( pandispanyanin tarifi ve yapilisi icin linke tiklayiniz http://www.nurmutfagi.de/yumusacik-cikolatali-pandispanya-tarifi/ )

Yapilisi: Önce kremamizi hazirlayalim, tencereye unu koyalim, sekeri ilave edip karistiralim sütüde yavas yavas ekleyerek biryandan cirpma teli ile cirparak karistiralim, sürekli karistirarak pisirelim… pisen sosumuza tereyagini ilave edelim eriyene kadar karistiralim… ocaktan alalim ilimasi icin bekleyelim…

Ganaj yapilisi: süt kremasini tencereye alalim ve kaynatalim kaynayinca ocaktan alalim icersine kücük parcalanmis bitter cikolatalari atalim karistirarak eritelim… ilimasi icin bekleyelim…

Pandispanyayi muzun uzunlugu ve genisligince  keselim… arasina 1-2 yemek kasigi krema koyalim ve üzerine tüm muzu yerlestirelim resimleri takip ediniz!… ayni islemi diger pandispanya dilimlerine yapiniz… firin tepsisiniz üzerine firin telini koyun ve telin üzerine malagalari aralik birakarak yerlestirin,  en son ilimis nerdeyse sogumus cikolata ganaj sosumuzu muzlarin üzerine dökelim… heryerini cikolata sos ile kaplayalim… 50 gr bitter cikolatayi benmari usulu eritelim kücük buzluk posetin icine dolduralim kücücük makasla ucunu keselim ve cikolatayi malaganin üzerine cizgiler yapalim… donmasi icin 10-15 dk buzdolabina kaldirin… bu kadar afiyet olsun…

 

 

 

 

Tarif icin Ferruh Çilenger Ustaya cok tesekkür ederim…