Nur Mutfağı

 

Makarnali Kiymali Patlican Sögürtme

malzemeler

közlenmis 3-4 tane patlican firinda patlican közlemek isterseniz tarif linki http://www.nurmutfagi.de/patlican-firinda-nasil-kozlenir-firinda-patlican-kozlemesi/

400 gr kiyma

2 dis sarimsak

tuz, karabiber

tereyagi

siviyag

bir tutam maydonoz

1 domates

Makarna

yogurt

 

 

 

 

 

 

Bu tarifi patlican sögürtme yapmistim cok gelince birde yogurtlu makarna ile denemek istedim harika oldu, arkadaslar sizde yaparsaniz denemenizi tavsiye ederim.

Yapilisi: kiymayi teflon tavada suyunu cekine kadar kavurun, kavrulan kiymaya 1 dolu yemek kasigi tereyagi koyalim ve yag ile devam kavuralim.. tuz ve karabiber ile tatlandiralim…

Közlenmis patlicanlarin kabuklarini soyalim ve  kücük kücük dograyalim… 1 dis sarimsagi ezelim patlicanlar ile birlikte karistiralim… teflon tavaya sivi yag koyalim 1 dis sarimsagi ezelim ve hafif kavuralim… patlicanlari icine ilave edelim 5-7 dakika soteleyelim.. kavurdugumuz kiymayi patlicana ekleyip karistiralim, bir domates ve ince kiyilmis maydonoz ekleyelip birkc dk daha soteleyelim, ocaktan alalim…

Makarnayi haslayalim suyunu süzelim…servis tabagina haslanmis makarnayi alalim, üzerine 3-4 yemek kasigi yogurt dökelim ve karistiralim… makarna tamamen yogurt ile kaplansin… makarnanin ortasini hafif cukur yapalim, üzerine kiymali patlican sögürtmeden 4-5 yemek kasigi dökelim… tereyagini kizdiralim kirmizi tozbiberi yakalim ve servis tabagimizin üzerine dökelim… afiyet olsun…