Nur Mutfağı

 

 

 

 

Leblebi Kavurgasi

 

malzemeler

yeteri kadar nohut

tuz

kil topragi

 

cocuklugumda cerez sofralarimizda eksik olmayan nohut kavurgasini yaptim. cokta güzel oldu, benim topragim biraz azdi o halde bile kavurmaya yeterli oldu. hatirladigim kadariyla anacim sicak suda islatirdi, üzerine kilim örterdi bu sekilde yumusamasini saglardi, sonra külde veya kil topraimginda özel kücük süpürge ile karistirarak kavururdu.  simdi ben nasil yaptim buyrun

Yapilisi: nohutu sicak suda islatalim.. 3-4 saat sonra yumusamis olacaktir.. suyunu süzelim ve tuzlayalim… saca bir kücük tas kil topragi koyalim ve isitalim.. isinmis saca tuzladigimiz  nohutu koyalim ve sürekli firca ile karistirarak kisik ateste kavurmaya birakalim.. kavurdugumuz leblebileri elek ile eleyelim, topragindan temizleyelim.. soguduktan sonra miss gibii leblebimiz hazirdir.. hepsi bu kadar zor gibi görünen tarifler aslinda bu kadar kolay. simdiden yapacaklara kolay gelsin afiyet olsun. yapilisini youtube kanalimdan izleyebilirsiniz. ayrica güncel videolarimdan haberdar olmak icin kanalima ücretsiz abone olarak takipte kalin.