Nur Mutfağı

Lahana turşusu nasıl kurulur tarifi

 

5 litrelik turşu bidonu İÇİN Malzemeler

1 orta boy lahana

1 kilo havuç

Yarım paket süs biberi kullandım

5-6 diş sarımsak

Bir tutam maydanoz
Sosu İÇİN

2 çay bardağı Kaya tuzu ( iri tuz )

4 çay bardak sirke

2 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı limontuzu

2 litre hazır veya arıtılmış su

 

 

Yapılışı: havuçların uç kısımlarını keselim uzunsa ortadan bölelim ve sirkenin içine girmesi için birer çizgi atalım.. biberlerinde çizelim, çok uzun saplarını keselim…  lahanayı ortadan bölelim baş kısmını keselim, iri olacak şekilde dilimlere doğrayalım. Bidonun altına sarımsakları ve lahanaları ara sıra havuçlardan ve biberlerden yerleştirelim ve tekrar lahana havuç biber şeklinde bidonu DOLDURALIM..

Sosun yapılışı:  5 litrelik Turşu bidonuna tam gelecek ölçü tarifi.! bir kaba tuzu, sirkeyi, şekeri ve limon tuzu alıp KARIŞTIRALIM.. 2 litre suyuda ekleyip devam KARIŞTIRALIM, turşumuzun sirkeli suyu HAZIRDIR. Bu suyu bidonun üzerine dökelim.. maydonozlarla sebzelerin üzerini kapatalım , kapağını kapatıp serin ve karanlık bir yerde turşumuzu saklayalım..yaklaşık 3 hafta içinde turşumuz yemeye hazır olacaktır..

Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun 😋 ❤
Nurmutfağı