Nur Mutfağı

 

Kuzu etli Hünkar Begendi tarifi

Malzemeler

500-600 gr kücük dogranmis kuzu kusbasi

1 bas sogan

2-3 yesil biber

2 domates

tuz, karabiber, kirmizitozbiber, kekik

1 bardak sicak su 250 ml

yarim kasik biber salcasi

yarim kasik domates salcasi

2 yemek kasigi tereyagi

Begendi tarifi

1 sise hazir konserve közlenmis patlicanin yarisi

2 yemek kasigi un

1 bardak süt  250 ml

1 kücük kase rendelenmis kasar peyniri

tuz, karabiber

1 yemek kasigi tereyagi

 

 

 

 

Yapilisi: tereyagini eritip yemeklik dogradigimiz soganlari kavuruyoruz, kücük dogranmis kusbasi kuzu etimizide ekleyip suyunu birakip cekene kadar kavuruyoruz, ince kiyilmis biberleri atip birkac dakika soteliyoruz, salcayi ekleyip kavurma islemine devam ediyoruz, kabugu soyulmus domatesleri küp küp yemeklik dograyip etimize ekliyoruz ve devam soteliyoruz… tuz ve baharatlar ile tatlandiriyoruz bir bardak sicak su döküp orta derece kisik ayarda 15-20 dakika kapagi kapali etimizi pisiriyoruz…

Begendinin yapilisi: tereyagini eritip unu kavuruyoruz… közlenmis patlicanlari ekleyip 3-5 dakika arada karistirarak kavurmaya devam ediyoruz… sütümüzü tuz ve karabiberi ekleyip yogunlasana kadar birkac dakika pisiriyoruz… rendelenmis kasar peynirimizi atip eriyene kadar karistirip ocaktan aliyoruz… servis tabagimizin altina begendi üzerine kuzu sotemizi döküp ince kiyilmis maydonoz ile süsleyip servis yapiyoruz… afiyet olsun… ekledigim yeni tariflerden haberdar olmak icin lütfen siteme üye olmayi unutmayin <3