Nur Mutfağı

     

 

Kömbe kurabiye nasil yapilir tarifi

 

 

malzemeler

1 cay bardagi zeytinyagi ve siviyag karisimi

125 gr oda sicakliginda tereyagi

1 cay bardagi süzme yogurt

1 cay bardagi irmik

1,5 cay bardagi putra sekeri

4,5 cay bardagi un

1 paket vanilya sekeri

yarim paket kabartmatozu

1 tatli kasigi kömbe baharati

Kömbe baharati evde nasil hazirlanir

1 tatli kasigi zencefil tozu

1 tatli kasigi tarcin

1 tatli kasigi karanfil

3 tane damla sakizi (havanda dövülüp toz haline getirilir)

1 tali kasigi muskat

1 tatli kasigi mahlep

1 tatli kasigi yenibahar

ceviz harci icin

1 cay bardagi ceviz

4-5 tatli kasigi seker

1 tatli kasigi kömbe baharati

 

 

           

 

tariflerimizi begenir ve paylasirsaniz emege destek vermis olursunuz.  yapilis videomu izlemek icin videoya tiklayin. Youtube kanalimda videolu tariflerimi paylasiyorum lütfen abone olun, abonelik ücretsizdir.. https://www.youtube.com/channel/UCQrpJTkGy_STsLsrfi5A1Uw

instagram kanalimdada kisa videolar ve resimler paylasiyorum takibe alarak takip edebilirsiniz <3 https://www.instagram.com/Nurmutfagi_nurgul/

 

kömbe baharati olmayanlar icin kömbe baharati nasil hazirlanir tarifi: Kömbe baharati 7 cesit baharatin karisimindan olusuyor, yurtdisinda yasayan arkadaslar kolaylikla kendimiz baharati hazirlayabiliriz. vermis oldugum baharatlari bir kabin icine koyup karistiralim, kömbe baharatimiz olmustur, kavonoza doldurup istediginiz an kullanabilirsiniz… Türkiyede ugrasmak isetmeyen arkadaslar aktarlardan veya marketlerden baharat reyonundan kömbe baharatini temin edebilirsiniz.

Yapilisi: ben mutfak sefimi kullanarak hamuru yogurdum son olarak elimle hamura girdim arkadaslar.. tüm malzemeyi kaba alip özlesip yumusak hamur elde edene kadar yoguralim.. verdigim un ölcüsü tamdir. kullanacaginiz bardak ile ölcüleri ayni sekilde malzemeleri cogaltabilirsiniz.

yumusak kurabiye hamuru elde ettikten sonra biraz dinlenmeye birakalim. bu arada ic harcini hazirlayalim.

ceviz harci icin, mikserde cevizi cok un olmayacak sekide ufaltalim, seker ve 1 tatli kasigi kömbe baharati ile karistiralim..

Kömbe Kalibimizi önce yikayip kurutalim sonra yapismamasi icin siviyag ile yaglayalim. cevizden kücük parcalara alalim elimizle yuvarlayalim icli köfte acar gibi ortasini oyalim ve yarim tatli kasigi ceviz harcindan koyup kapatalim.. kömbe kalibimiza yarim tatli kasigi susam koyalim ve hamuru  yerlestirelim bastirarak sekil almasini saglayalim.. tezgaha birkac sefer kuvvetli vurarak kurabiyemizi kaliptan cikartalim.. yagli kagit koyulmus firin tepsisine dizelim… hamurumuz bitene kadar ayni sekilde kurabiyelerimizi yapalim.. önceden isinmis alt üst firinda 200 derecede alti hafif renk alana kadar pisirelim.. üzerinin kahverengi olmasini beklemeyin.. beyaz kalacak sekilde firinda cikartin.. pismesi yaklasik 15-20 kadar sürebiliyor.

Not: kabartmatozunu cok koymayin yoksa kurabiyeler siser ve kalipla verdigimiz formu bozulur. un ayarida cok önemlidir, az koyarsaniz dagilir, cok koyarsanizda ayni sekilde sekli bozulup dagilir.

Not: bir hamur yaptim ve arkadaslar bu hamurdan iki cesit degisik kurbiye yaptim.. hamuru yaparken kömbe baharati kullanmadim, yaptigim hamuru önce ikiye böldüm, bir bölümünü kerebic kurabiyesi yaptim diger bölümünüde kömbe baharati katip tekrar hamuru yogurup bu sekilde kömbe kurabiyeye kullandim..tek kelimeyli nefis oldular <3

Kerebic kurabiye tarifimizin tüm ayrintilari icin tiklayin http://www.nurmutfagi.de/kerebic-kurabiye-nasil-yapilir-tarifi-antep-hatay-antakya-mersin/