Nur Mutfağı

 

 

Köfteli yuvalak yogurtlu corba

malzemeler

250 gr kiyma

1 cay bardagi simit ( köftelik bulgur )

tuz, karabiber, kirmizi tozbiber

1 kase haslanmis nohut

1 kase önceden yapilmis irmik yuvarlamasi ( tarifimize bu linkten ulasabilirsiniz http://www.nurmutfagi.de/yalanci-yuvalama-yuvarlama-topalak-nasil-yapilir-tarifi/

2 cay bardagi pirinc

yogurtlu sosu icin

500 gr süzme yogurt

1 yumurta

1 yemek kasigi un

tuz

sosu icin:

tereyagi, siviyag

nane, kirmizitozbiber

 

 

Nurmutfagi facebook sayfamizda canli yayinda yogurtlu köfteli topalak yemegi yaptik. tarifimizi yazili olarak ekledim.. canli yayin esnasinda yapim asamali resim cekmeyi malesef unuttum. youtube kanalimizdan videomuzu izleyebilirsiniz.

tariflerimizi begenir ve paylasirsaniz emege destek vermis olursunuz. >Youtube kanalimda videolu tariflerimi paylasiyorum lütfen abone olun, abonelik ücretsizdir.. https://www.youtube.com/channel/UCQrpJTkGy_STsLsrfi5A1Uw

instagram kanalimdada kisa videolar ve resimler paylasiyorum takibe alarak takip edebilirsiniz <3 https://www.instagram.com/Nurmutfagi_nurgul/

yapilisi: önce köftemizi hazirliyoruz, simidi 1 cay bardagi sicak su ile islatalim, tuz karabiber ve kirmizitozbiber ilave edip karsitiralim, kapagini kapatalim suyunu cekip yumusamasini bekleyelim..

bu arada tencereye 1,5 litre sicak su koyalim ve kaynamaya birakalim..kaynayan suya önceden yikanmis pirincleri ekleyip kaynamaya birakalim..

yumusayan simide kiymayi ekleyip tekrar tuz ve karabiber ekleyip güzelce özlesene kadar yoguralim.. kücük köfteler yapalim.. kaynayan piricli suya köfteleri ekleyelim, karistiralim, nohut ve irmik yuvalamasinida ekleyelim yumusayana kadar kaynamaya birakalim..

yogurt sosumuzu hazirlayalim, bir kabin icine yumurtayi un ile cirpalim, yogurdu ekleyip devam karistiralim, bir bardak su ile kivamini acalim.. ocakta kaynayan yemegin sicak suyundan yogurda ilave edip karistiralim, 4-5 kepce ilave ettikten sonra yeterince yogurdu sulandirmis olacagiz bu sosu tencereye yavas ekleyip bir yandan karistirarak ekleyelim.. sosun tamamin döktükten sonra ocagin altini orta isiya koyalim ve sürekli arada karistirarak kaynamaya birakalim, birkac tasim kaynadiktan sonra tuzunu ilave edip ocaktan alalim.. karistirma islemini kesilmemesi icin yapiyoruuz ayni sekilde corbamiz kesilmemesi icin tuzunuda en son ekliyoruz… tavada tereyag ve siviyagi kizdiriyoruz, nane ve kirmizi tozbiber ekleyip kokusu cikana kadar yakiyoruz, ocaktan aliyoruz, corbamizdan servis tabagina koyuyoruz ve sos ile tatlandiriyoruz… afiyet olsun..