Nur Mutfağı

 

 

Köfteli islim Kebabi

malzemeler

500 gr kiyma

1 sogan

yarim yesil ve kirmizi biber

1 dis sarimsak

1 yemek kasigi biber salcasi

tuz, karabiber, kirmizitozbiber

3 ince uzun patlican

sos icin:

1 yemek kasigi domates ve biber salcasi

1-2 bardak su

tuz, karabiber

kizartmak icin siviyag

 

 

 

Youtube kanalima ücretsiz abone olarak yapim asamali videolu tariflerimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=7Hwr3wp1QCU

 

Yapilisi: sogani, sarimsagi ve biberleri rondoda ufaltalim, derin bir kabin icersine kiymayi, sogan, salca ve baharatlari alalim güzelce yoguralim… kücük mandalina büyüklügünde köfteler yapalim… tavada siviyagda kizartalim…

Patlicanlari alacali soyalim 4-6 inci uzun ince dilimlere keselim, teflon tavada kizgin yaga bir cimdik tuz atalim ve patlicanlari iki tarafli kizartalim, kagit havlu koyulmus tabaga alalim…

resimde gördügünüz gibi iki patlican dilimini + seklinde koyalim ortasina bir top köfte koyalim ve patlicanlarin uclarindan sararak kapatalim…

Islim kebabimizi borcama yerlestirelim, domatesi ve biberleri dilimleyelim, kürdan ile her bir islim kebabina domates biber dilimi tutturalim… salcali sosu derin bir kasenin icersinde cirpalim ve bu karisimi borcama dökelim… önceden isinmis firinda 190 derecede alt üst ayarda yaklasik 30 dakika arasi pisirelim… pilav esliginde servise hazirdir… afiyet olsun