Köfteli çökertme kebabı nasıl yapılır tarifi

Köfteli çökertme kebabı nasıl yapılır tarifi 

Malzemeler 

500 gr kıyma

1 soğan

2-3 yeşil biber veye yarım dolma biber

1 tatlı kaşık biber salçası 

Tuz, karabiber, pul ve tozbiber, kimyon 

7-8 patates 

Kızartmak İÇİN sıvıyağ
Domates sosu için 

1 kutu domates püresi

1 diş sarımsak

Zeytinyağı 

Yoğurt, 1-2 diş sarımsak, tuz

 

Yapılışı: soğanı ve biberi mikserde ince kıyalım. Derin bir kaba kıymayı, soğan biberi ve baharatları alıp güzelce özleşene kadar 5-6 dk yoğuralım, küçük köfteler yapalım.. sıvıyağda kızartalım…

Patatesi varsa piyaz makinenizin küçük kesme ayarına alıp inçe inçe keselim… kağıt havluya suyunu emdirelim, böylece çıtır gevrek kızartmalarımız olacaktır.. patatesleri fritözde kızartılalım. ( veya teflon tavada ) kızartınca fazla yağı çektirmek için kağıt havlu koyduğumuz tepsinin  üzerine çıkartalım. 

Sosun hazırlanışı: tencereye zeytinyağı koyalım sarımsağı kavurup domates püresini EKLEYELİM tuz ve karabiber ile tatlandırıp birkaç dk kaynatalım…

Servis tepsisine, önce ince kıl patates kızartmaları üzerine hafif sulandırılmış sarımsaklı yoğurdu onun üzerine domates sosunu dökelim en son köfteleri yerleştirip tekrar sos gezdirelim.. miss gibi köfteli çökertme kebabımız HAZIRDIR.. aferin olsun