Nur Mutfağı

    

Kıymalı yufka börek

Malzemeler:
3 adet yufka
300 gr kiyma
2 kasik sivi yag
2-3 adet kuru sogan
3 adet yumurta
bir kücük tas kasar rendesi
bir tutam maydonoz
tuz, karabiber, kirmizi toz biber
cörek otu ve susam

sos icin:
2 yumurta
yarim cay bardagi siviyag
3 kasik yogurt
1 bardak süt
bir tutam tuz

 

 

Yapilisi:
öncelikle sogani kücük kiyin yagda tavada sogani kavurun sonra kiymayi ekleyin suyunu cekene kadar pisirip yumurtalari kirin karistirip baharatlarini ilave edin maydonoz ve kasar rendesini ekleyip sogumaya birakin.

sos icin gerekli olan bütün malzemeleri karistirip sosu hazirlayin.
Tepsinizin altini sivi yag ile yaglayin, bir yufkayi en altina serin üzerine hazirladiginiz sostan hertarafina gelicek sekilde dökün bu islemi yarisina gelene kadar yapin sonra bütün kiymali harci ortasina paylastirin, geri kalan yufkalarida sos ile ayni islemi yapin en üstüne cörek otu ve susam serpin önceden isinmis firinda 200 derecede alt üst ayarda yaklasik 25-30 dk üzeri kizarana kadar pisirin afiyet olsun.