Nur Mutfağı

Kıtır kıtır çatal kurabiyesi nasıl yapılır tarifi

Malzemeler
3 yumurta 1 tanesi üzeri için
225 gr margarin
50 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı şeker ( silme )
1 yemek kaşığı tuz ( silme )
500-550 gr un
Susam, çörek otu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı mahlep

 

 

 

 

Yapılışı: öncelikle margarini ve tereyağı 20-30 saniye mikrodalgada hafif eritelim. Eğer mutfak şefi ile yoğuracaksınız ,oda sıcaklığı YUMURTAYI, yağları, sirkeyi, şeker, tuz, mahlep kabımıza alalım unu önce 500 gr ekleyip makineyi çalıştırıp yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak hamur olmalı, bazen yumurtanın büyüklük küçüklüğüne göre un miktarı değişebiliyor, gerekirse yarım çay bardağı unuda ilave edip yoğuralım..
Eğer el ile yoğuracaksınız, derin bir kabın içine unu alıp ortasını oyalım ve tüm malzemeleri ortasına ekleyip unu yedirerek yoğuralım..
Bu hamurdan iki değişik kurabiye yaptığım İÇİN hamuru ikiye ayırdım
Hamuru hemen yapmayacaksanız şeffaf folyeye sarıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Hamurdan esit şekilde tolar yapalım her bezeyi ince uzun şeritler AÇALIM. Bi ucunu ortaya getirelim diğer ucunuzda diğer başa getirip çatal şekli verelim , uçlarımı hafif bastırıp söbü şekil verelim.. resimleri takip edip YouTube kanalımda videomu izlemenizi tavsiye ederim.

yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizelim.. yumurtanın sarısı beyazını ayıralım.
( yumurta beyazını ayırdığım diğer hamurda kullanacağım tarif gelecektir. )
Üzerine yumurta sarısı sürelim, çörek otu ve susam serpelim.. önceden ısınmış 185 derece havalı fırında 18-20 dakika pişirelim.. evi miss gibi kurabiye kokusu sardı bile kıtır bayatlamayan çatal kurabiyem – pastane kurabiyelerim hazırdır.. kurabiye saklama kaplarına doldurup ihtiyaç olduğunda çıkartıp servis yapalım..afiyet olsun 👌🏻❤️👍🏻