Nur Mutfağı

 

Kiraz soslu pudingli Citir kadayif

malzemeler

300 gr hazir kavrulmus kadayif ( tazede kullanabilirsiniz )

1 bardak 100 gr iri cekilmis ceviz

100 gr tereyagi

yarim cay bardagi kadar siviyag

ara kremasi icin

1 paket puding

1 kutu süt kremasi (sahne)

300 gr süt

3 yemek kasigi seker

1 paket kremsanti ( almanyadaki arkadaslar icin alternatif 1 kutu sahne 2 paket sahnesteif 2 paket vanilya )

Kirazli sosu icin

1 sise kiraz veya visne konservesi

2 yemek kasigi nisasta

2-3 yemek kasigi seker

Surubu icin

2 bardak seker

2,5 bardak su

1 dilim limon

 

 

youtube kanalima ücretsiz abone olarak yapim asamali tariflerimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=5qgLCR0iE5c videoyu izlemek ve abone olmak icin linke tiklayiniz

Yapilisi: 1. asama öncelikle serbetimizi hazirlayalim… sogumasi icin kenara alalim

2. asama derin bir kabin icersinde kadayifi tel tel ayiralim, tereyagi eritelim… kadayifa ilave edelim karistiralim yagi kadayifa yedirelim… iri cekilmis cevizleride ilave edip karistiralim… tart kalibina kadayif harcimizi dökelim ve bastiralim… önceden isinmis 160 derece firinda kizarana kadar yaklasik 35-40 dakika pisirelim…

3. asama kadayifimiz firinda piserken, puding harcimizi hazirlayalim, bir tasin icersine puding tozunu hepsini dökelim sekeri ilave edip karistiralim, 5-7 kasik süt ilave edip karistiralim… geriye kalan sütü ve süt kremasini bir tencereye alalim kaynamaya birakalim… kaynayan süte puding karisimini ilave edelim ve cirpma teli ile cirparak pisirelim… muhallebi kivamina gelen pudingimi sogumasi icin kenara alalim… diger bir yandan kremsantiyi paketine göre hazirlayin soguyan puding ile karistirin…

4. asama 2 yemek kasigi nisasta ve 2 yemek kasigi sekeri bir kücük tasin icersine alalim ve 5-6 yemek kasigi kirazin suyundan  döküp karistiralim… geriye kalan  kirazi teflon tavaya alalim ve hazirladigimiz nisastali harcimizi ekleyip karistirarak pisirelim… sogumasi icin kenara alalim…

5. asama firinda kizarmis kadayifi cikartalim biraz ilimasi icin bekleyelim… iliyan kadayifa soguk serbetten kontrollu sekilde dökelim cok döküp üstte cikmasin, yavas yavas serbeti cekecektir… serbeti ceken kadayifi cukur tarafi üstte gelicek sekilde servis tabagina ters cevirelim… yapilisini izlemek icin youtube kanalima abone olmaniz yeterlidir https://www.youtube.com/channel/UCQrpJTkGy_STsLsrfi5A1Uw

servis tabagina cevirdigimiz kadayifa önce pudingli kremamizi dökelim heryerine dagitalim, kreamanin üzerinede kiraz sosu üzerine dökün…  servis yapmadan önce bir saat dolapta bekletiniz…nafiyet olsun