Nur Mutfağı

 

 

Kaymaklı pasta Nutella Schnitten – kakaolu 3 renkli pasta tarifi

MALZEMELERİ 

Pandispanya için:

4 yumurta

2 çay bardak şeker

1 su bardağı un (200- 250 gr )

1 çay bardak süt

1 çay bardak sıvıyağ

1 paket vanilya

1 paket kabartmatozu 

Kreması için:

3 kutu krema ( sahne )

4 paket sahnesteif ( alternatif kremşanti )

4 paket vanilya

2 kaşık Putraşekeri

2 kutu kaymak 500 gr ( mascarpone ) 

2 kaşık kakao 

3 kaşık Nutella 

Ganaj için: 

1 paket bitter çikolata ( 200 gr )

1 kutu krema ( 200 ml ) 

         

 

 

 

Yapılışı:  yumurtayı şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar ÇIRPALIM. Sıvıyağ ve sütü ve VANİLYAYI ilave edip devam çırpalım. Unu, kabartmatozunu ve kakaoyu bir kabın içine eleyip karıştıralım. Bu karışımıda ekleyip ÇIRPALIM. 

Borcam büyüklüğü yaklaşık 36cm-26cm

Borcamın tabanına yağlı kağıt koyalım. Üzerine kakaolu HARCI boşaltalım, tepsiye eşit yayalım. Tezgaha birkaç kez vurup havacıklarını çıkartalım. Önceden ISINMIŞ 190-195 derece fırında 20 dakika pişirelim. 

Ilıdıktan sonra kalıptan çıkarttım servis tepsisine koydum kenarına kelepçeli kalıp geçirdim. Yağlı kağıt koymamın nedeni borcumdan çabuk çıkartabilmek içindi. Siz çıkartmadan borcamdaki kremasını sürebilirsiniz. 

Kremasının yapılışı: sahneyi vanilya ve sahnesteif işe katılaşana kadar ÇIRPALIM. ( siz kremşanti ile kremasını hazırlayabilirsiniz sonuçta aynı işlem oluyor. )

Katılaşan kremaya putra şekeri ve maskarpone kaymak ekleyip devam ÇIRPALIM.. KREMAYI kelepçe geçirdiğimiz kekin üzerine yarısını sürelim. 

Diğer kalan kremaya kakao ve Nutella ekleyip devam ÇIRPALIM.. Nutellalı kremayıda beyaz KREMANIN üzerine eşit şekilde sürelim..

Ganaj yapımı: süt kremasını tencerede kaynatalım, ocaktan alalım. çikolatayı kırıp kremaya ekleyip karıştırarak eritelim.. Ilıdıktan sonra çikolatalı KREMANIN üzerine ganaj sosu döküp yayalım.. Buzdolabına kaldıralım üzerindeki sos donduktan sonra dilimlere keselim.  bir gece dinlenmeye bıraktım.. istege göre üzerine antep fistigi serperek servise hazirdir.. Afiyet olsun

 

tariflerimizi begenir ve paylasirsaniz emege destek vermis olursunuz. yapilis videomu izlemek icin videoya tiklayin. Youtube kanalimda videolu tariflerimi paylasiyorum lütfen youtube kanalima abone olun, abonelik ücretsizdir.. https://www.youtube.com/channel/UCQrpJTkGy_STsLsrfi5A1Uw

instagram kanalimdada kisa videolar ve resimler paylasiyorum, instagram kullanan arkadaslar takibe alin  <3  https://www.instagram.com/Nurmutfagi_nurgul/