Nur Mutfağı

 

Kaymakli fistikli Künefe tarifi

malzemeler

taze kadayif

antep fistigi

irmik Kaymak tarifi bu linkte malzemeleri azaltarak yapabilirsiniz http://www.nurmutfagi.de/baklava-sobiyet-katmer-arasi-icin-kaymak-tarifi/

tereyagi

serbeti icin  ( ölcüleri azaltarak yapabilirsiniz veya yapip artan serbeti kavanoza koyup buzdolabinda saklayabilirsiniz )

1 kilo seker

800 ml su

3-5 limon suyu damlasi ( 1 dilim icine atarakta kaynatabilirsiniz )

 

facebook sayfamizda canli yayinda iki cesit künefe yaptim. biri kaymakli fistikli künefe, digeri mozarella peynirli künefe..  yapilis videomu hem facebook sayfamizdan https://www.facebook.com/NurgulunMutfagi/

Yapilisi: künefe tabaklarini bolca tereyagi ile yagliyoruz… taze kadayifi didikleyip ayiriyoruz, tabagimizi kadayif ile heryerini kapliyoruz, bolca kendi yaptigimiz irmik kaymagindan heryerine gelicek sekilde serpiyoruz, üzerine 1-2 yemek kasigi antep fistik tozunu serpiyoruz ve tekrar taze kadayif ile kapliyoruz.. diger kadayif tabagimiz ile üzerine biraz bastirarak kadayifin yapismasi icin baski yapiyoruz.. üzerine 2-3  yemek kasigi eritilmis tereyagi gezdiriyoruz.. ocaga aliyoruz, arada tabagimizi cevire cevire kizartiyoruz, altini bu arada kontrol ediyoruz, yeteri kadar kizardiysa diger künefe tabagini kapatarak bir pense ile tuttarak ters ceviriyoruz… ayni sekilde alti renk alana kadar  kizarana kadar kizartiyoruz.. soguk serbetten birkac kepce döküyoruz ocakta biriki kez fokurdatiyoruz ve ocaktan aliyoruz, ister servis tabagina ters cevirin isterseniz ayni tabakta bol fistik, dondurma  veya kaymak esliginde sunum yapin.. afiyet olsun.

Not: 2. tabagimizi mozarella peynirli yapmistik.. tarifli videomuz facebook sayfamizda Irmik kaymagi yerine mozarella peyniri diderek tabagimizin tam kenarina gelmemesine özen göstererek peyniri yerlestirin, üzerine fistik ve tekrar kadayif ile kaplayarak ayni sekilde pisirme islemine gecin.