Katmer çörek

 

Hamur için

1 kilo un

1 yaş maya

1 yemek kaşık tuz ve şeker

1 bardak süt

1,5 bardak ılık su

Yarım çay bardak sıvıyağ

Ara kat için

Çeyrek paket tereyağ Yarım

çay bardak sıvıyağ

Üzeri için

1 yumurta sarısı

 

 

Yapılışı: hamur mayalanmaya bırakılır. Elma büyüklüğünde 4 beze yapılır. Her beze tabak büyüklüğünde açılır. Her bir parça tereyağ karışımı ile yağlanır. 4 yufka üst üste yağlanarak koyulur. 5-10 dakika bekletilir. Üzerine elimizle bastırarak büyükçe bir yufka açılır rulo sarılır, yağlı kağıt konmuş tepsiye gül şekli verilerek sarılır. Üzeri temiz bez örtülür ve yaklaşık bir saat tepsi mayası yapılır. Tepsi mayasından sonda elimizle bastırarak büyütülür üzerine yumurta sarısı sürülür önceden ısınmış 190 derecede yaklaşık 40 dakika kızarana kadar pişirilir. Kat kat Harika oluyor. Yapılışını  YouTube kanalımdan izleyebilirsiniz Not: artan hamuru pizzada, bazlamada, börek yapımında kullanabilirsiniz