Nur Mutfağı

 

 

Karniyarik – Imam bayildi

 

 

Malzemeler

500 gr kiyma

1-2 bas sogan

1-2 sivri biber ( kücük bir parca kirmizi kapya veya dolmabiber )

kücük 1 domates

1 yemek kasigi biber salcasi

yarim kasik domates salcasi

tuz, karabiber, pulbiber, kirmizitozbiber

5 patlican

kizartmak icin siviyag

1,5-2 su bardagi su

süslemek icin:

domates

sivribiber

 

 

Yapilisi: patlicanlari alacali soyalim, ister tavada ister fritözde kizartalim… sogani ince yemeklik dograyalim, siviyagda kavuralim, kiymayi ekleyip suyunu cekene kadar kavuralim, yemeklik ince dogranmis biber ve domates ilave edelim kavurmaya devam edelim salcayi ve baharatlari ilave edelim suyunu ekleyip birkac tasim kaynatalim…

borcama kizartilmis patlicanlari koyalim ve ortasini acalim, ic harcindan 2-3 dolu yemek kasigi patlicanlarin icine dolduralim… geride kalan suyu tepsiye dökelim.. patlicanlarin üzerine domates ve biber ile süsleyelim… önceden isinmis 190 derece firinda 20-25 dakika pisirelim… pilav salata ile servise hazirdir… afiyet olsun…