Nur Mutfağı

Karnı yarık Poğaça

3 su bardağı ılık süt
200gr süt kremasi (yoksa yerine 1 bardak daha sut kullanabilirsiniz)
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 paket yaş maya(42gr)
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1,5 kg un
ic malzeme;beyaz peynir,maydanoz

 

 

 

 

Hazırlanışı
Süt ve kremanın ılık olması önemlidir. Unu bir leğene boşaltın ve ortasını havuz gibi açarak tuz, şeker, maya, kabartma tozu, yumurta akları sarısından ayrılarak sadece aklarını hamura ilave edilir. Ilıttığımız süt ve krema ilave edilerek hamur kulak memesi kıvamında yoğurulur. hamurun mayalanması için üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat bekleyin.

Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde bir kenarda bekletin ilk oluşturduğunuz bezeden başlayarak merdane ile açın ve ortasına iç harcından koyun ve karşılıklı olaral iki yanından bıçakla kesilerek 2 çentik atın.

bu kesilen kısımların yanlarından tutularak atılan centiğin birinin içindenkarşı taraf geçirerek diğer taraftan dışarı çıkarılır iki kesiğin üst üste getirilmesi saglanır

Üzerlerine ayırmış olduğumuz yumurta sarılarını sürerek önce tepside 1 saat kadar bekletin ardından 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

Tepside firindan cikarildiktan sonra uzerine temiz bir bez örtülüp sogumaya birakilir.Ilık servis yapin.