Nur Mutfağı

 

Karnı yarık poğaça tarif

 

Malzemeler 

1 kilo un

1 yaş maya

3 yumurta

500 gr pastacılık margarini

Su ( kulak memesi YUMUŞAKLIĞINDA olacak ) 

Yarım çay bardağı şeker

Yarım çay bardağı krema

2 KAŞIK tuz 25 gr

İçi için beyaz peynir

Üzerine yumurta sarısı

     

Yapılışı: MAYAYI şeker ve yaklaşık bir bardak ılık su ile eritelim.. Tuz, yumurta, krema, pastacılık margarini ve unu ekleyip kulak memesi YUMUŞAKLIĞINDA hamur yoğuralım.. ( pastacılık margarin tarifine bu linkten ulaşabilirsiniz ) http://www.nurmutfagi.de/pastacilik-margarini-nasil-yapilir-tarifi/ 

Elde ettiğimiz hamurdan yaklaşık 50-60 gr mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım elimizin ayasıyla açalım ortasına peynir harcı koyalım, kenarlarını bıçakla kesip katlayalım.. Yapılışına Resimde ve videoda izleyebilirsiniz. Fırın tepsisine poğaçaları aralıklı dizelim, üzerine yumurta sarısı sürelim.. 40 derece fırına koyalım ve yaklaşık bir saat mayalatalım.. Fırından çıkartalım fırını 175-180 dereceye alıp ısıtalım, ısınan fırına karnı yarık poğaça tepsileri koyalım.. Alt üst renk alana kadar yaklaşık 25 dk pişirelim..( pişirirken tepsileri tek tek pişirmenizi tavsiye ederim ) kolay gelsin. 

Poğaça hamurun tarifini sayın Fatih Güllüoğlundan  aldım.