Nur Mutfağı

                           

 

KARAMELLI KEDI DILI PASTASI – KEDI DILI TATLISI

1 paket kedi dili

MUHALLEBI ICIN MALZEMELER

3 yemek kasigi nisasta  ( orta boy su bardagi ile yari dolu )

3 yemek kasigi un ( orta boy su bardagi ile yari dolu )

yarim bardak seker

1 litre süt

1 paket vanilya

2 yemek kasigi tereyagi

ÜST KREMASI ICIN MALZEMELER

detayli resimler ve tarif icin http://www.nurmutfagi.de/krema-tarifi-pasta-kremasi-nasil-yapilir/

2 paket kremsanti ( tarifine göre yapilir ) kremsanti  yerine alternatif  2 kutu süt kremasi, 2 paket vanilya ve 2 paket krema sertlestirici hepsi katilasana kadar mixserde cirpilarak  krema elde edilir…

1 paket 250 gr labne kaymak  ( mascarpone )

2 yemek kasigi putraseker

KARAMEL SERBET ICIN MALZEMELER

detayli resimler ve tarif icin http://www.nurmutfagi.de/karamel-serbet-nasil-yapilir/

2 bardak seker

2 bardak su

SÜSLEMEK ICIN

cam fistigi

hindistan cevizi

Karamel serbet Yapilisi: Önce serbetini hazirlayalim, sekeri tencereye döküyoruz, ocagin altini orta dereceye acip, arada kontrol ederek sekerin erimesini bekliyoruz . tamamiyla eriyip karamellesen sekeri kenara alip suyu dikkatlice döküyoruz… burda tamamiyle seker katilasicaktir fakat bir kac dk sonra tekrar cözüldügünü görürsünüz… katilasan sekeri tamami eriyene kadar bir kac tasim kaynatalim, serbetimiz hazirdir…

muhallebi ve krema Yapilisi: nisasta un ve sekeri tencereye döküp karistirin… sütü yavas yavas ilave edip karistirin, ocagin altini acip arada karistirarak göz göz olana kadar pisirin… koyulasan kremayi ocaktan alip icersine bir paket putra sekeri ve tereyagini atip eriyene kadar karistiriyoruz… sogumasi icin kenara aliyoruz… bir kapta kremsantiyi paketine göre hazirliyoruz… icersine bir kutu labne kaymak ( mascarpone ) ve putra sekeri ilave ediyoruz güzelce hepsini cirpiyoruz…

Kedi dillerini borcama yerlestiriyoruz, üzerine sicak  olarak karamel serbeti döküyoruz, birkac dakika cekmesini ve sogumasini bekliyoruz,  üzerine muhallebiyi döküp düzeltiyoruz, kremsantiyide muhallebinin üzerine sürüyoruz üzerine cekilmis cam fistigi ve hindistan cevizi ile süslüyoruz… buzdolabinda 1-2 saat veya bir gece bekletip servis yapiyoruz… afiyet olsun