Nur Mutfağı

 

KALBURABASTI TATLISI Tarifi, Kalbura BASTI nasıl yapılır KITIY GARANTİLİ TARİF , Nurmutfagi NurGüL

 

Kalbura bastı şeklini silikon nihale ile verdim.

Malzemeler

Yarım paketten biraz az tereyağ

1 çay bardak sıvıyağ

1 çay bardak süt

1 yemek kaşık yoğurt

2 yemek kaşık irmik

Yarim yemek kaşık kabartmatozu

2,5 su bardak un

İçi için Ufaltılmış Ceviz içi

Şerbeti

1 litre su

1 kg şeker

Bir dilim limon 🍋

 

   

 

Yapilisi: yogurma kabina hamur icin gerekli tüm malzemeleri alip hamurumuzu yoguralim, unu kontrollü bir sekilde ilave edelim.. kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edelim. ic harci icin cevizi mikserde veya robotto cok toz olmayacak sekilde ufaltalim.. kalbura basti seklini nihale ile verdim sizler kalbur varsa kalbur ile süzgecin delikli kismiyla veya rende makinesi ile sekil verebilirsiniz..

elde ettigimiz hamurdan 17-18 tane kücük beze yapalim, nihale üzerine koyup kücük tabak alti büyüklügünde genisletelim, icine bir tatli kasik cevizden koyup börek kapatir gibi kapatalim.. firin tepsisine biraz aralik birakarak dizelim.. firini 180 derecede yaklasik 30 dakika pistikten sonra üzerinin kizarmasi icin 200-250 dereceye cikarak bi 5-10 dk daha kizarana kadar kontrollü bir sekilde kizarttim.. firindan cikartalim..

serbetimizi yapalim, 1 litre su ve 1 kg seker 15 dk kaynatip limon dilimi ekleyelim 3-5 dk bu sekilde devam kaynattiktan sonra ocaktan alalim ve ilimaya birakalim..

firindan cikar cikmaz serbeti vermedim, kalbura bastiyi firinda cikarttiktan sonra 15 dakika nefeslettim.. her ikisinide ilik olarak serbetini ilave ettim. 15-20 dk bekletelim ve ters düz edelim.. serbetini cekmesi icin üzerine baska bir tepsi kapatalim ve 15 dakika daha cektirelim.. son olarak antep fistigi serpelim, kaymak dondurma esliginde sunum yapabilirsiniz..

Sesli anlatimli videolu tarifimi Nurmutfagi NurGüL youtube kanalimdan izleyebilirsiniz. begeni ve yorumlarla desteklerinizi esirgemeyin lütfen, sevgiyle kalin.