Nur Mutfağı

Kakirdak nedir?  nasil yapilir?

Gerekli malzeme karin yagi veya ic yagi, kuyrukyagi

Yapilisi: ic yagi oldukca kücük kücük dogranir, teflon bir tavaya koyup atese alinir ocakta sivi yagi cikana kadar kavrulur… ocaktan alinip ilimaya birakilir, üzerindeki kavrulmus posayi almak icin ayri bir kaba süzgec ile süzülür veya kevgirle alinir… bu kitir kitir kalan kisma kakirdak denilir, ekmek arasina kokorec gibi sogan ile skilarak yenilir… süzdügümüz sivi yagda don yag oluyor, yemeklerinizde bir kücük parca kullanabilirsiniz… bu yagi özellikle kuzu, dana kusbasi kavurmasi yaptigimizda ete son an eklenir ve bu yag ile et güzelce renk alana kadar kavrulur… afiyet olsun