Nur Mutfağı

 

 

 

Jöleli cilek pastasi

 

Malzemeler

pandispanya icin

4 yumurta

1 cay bardagi un

1 cay bardagi nisasta

1,5 cay bardagi seker

3 yemek kasigi soda veya su

1 paket vanilya

1 paket kabartmatozu

Kremasi icin

500 gr süzme yogurt Quark

2 kutu krema

3 paket sahnefest

3 paket vanilya

3 yemek kasigi putrasekeri

alternatif olarak krema yerine 400 ml süte yetecek kadar kremsanti kullanabilirsiniz.

süslemek icin

1 kilo cilek

1 paket tart jölesi

2-3 kasik seker

1 bardak su

 

 

               

 

Jöleli Cilek Pastasi nasil yapilir tarifi

 

Pandispanyanin yapilisi: yumurtanin beyazini 3 kasik soda ile kar gibi olana kadar cirpalim.. sekeri 5-6 asamada ekleyip 6-8 dakikada devam cirpalim.. tiras köpügü gibi kivam olmali.. sonra yumurta sarilarini tek tek ekleyerek cirpmaya devam edelim.. unu, nisastayi ve kabartma tozunu eleyip karistiralim..

un karisimi ve vanilyayida ekleyip güzelce devam cirpalim.. burda isterseniz elinizle tek yöne dogru cirparak karistirabilirsiniz isterseniz devam mikserde yapabilirsiniz. sönme söz konusu degil sonucta cok güzel kabariyor <3  bu pandispanya tarifim kesinlikle cökmüyor. yagli kagit koyulmus 26cm kaliba harci bosaltalim.. tezgaha 4-5 kez vurarak hem düzlestirelim hemde hava kabarciklarin cikmasini saglayalim.. kalibi kücük kullanirsaniz emin olun asiri derecede kabariyor etrafine yüksek kalip gecirmenizi öneririm.. yanliz bu tarifimde cok yüksek bir pandispanya olsun istemiyorum kalibi büyük kullanarak cok kabarmasini engelledim..

önceden isinmis  175 derece havali firinda 35 dakika hic firini kapagini acmadan pisirelim.. sonra firinda cikartalim ilimasini bekleyip ikiye keselim…

Kremanin yapilisi: kremayi mikser kabimiza alalim vanilya ve sertlestiricileri ekleyip katilasana kadar cirpalim.. quark (süzme yogurt ) ve putra sekerini ekleyip devam cirpalim… kremamiz hazirdir.

pandispanyamizi ikiye keselim ve kelepceli kaliba tekrar bi kat pandispanya yerlestirelim.. üzerine 2-3 kasik kremayi heryerine gelecek sekilde sürelim.. kalibin kenarlarina ortadan kesilmis cilekleri yerlestirelim… ortasina bolca dogranmis cilek ekleyip heryerine gelecek sekilde yerlestirelim… tekrar bolca kremadan sürelim ve cilekleri krema ile kaplayalim… ikinci pandispanyayi kremanin ve cileklerin üzerine koyalim tekrar krema ile kaplayalim… cilekleri ince ince 4e keselim.. pastamizin üzerini süsleyelim..

üzerine tart jölesi hazirlayalim: 1 paket jöleyi, seker ile birlikte karistiralim ve bir bardak suyu dökelim karistirarak kaynamaya birakalim, kaynadikca koyulasip kivamina gelecektir. ocaktan alalim ve ilimasi icin bekleyelim…

pastamiz cok yüksek oldugu icin sürecegim jöle tasmamasi icin ikinci bir kalip kullandim. detayli tüm ayrintilari youtube kanalimdan izleyebilirsiniz.

jöleyi cileklerin üzerini kaplayalim ve 1-2 saat pastamizi buzdolabinda dinlenmeye birakalim…kaliptan cikartalim mis gibi yaz pastamiz hem hafif hem lezzetli servise hazirdir

afiyet olsun

 

beni youtube ve instagram kanalimdanda takip edebilirsiniz. abonelikler kesinlikle ücretsizdir. https://www.youtube.com/channel/UCQrpJTkGy_STsLsrfi5A1Uw

İnstagram sayfamdanda bu linkten takip edebilirsiniz https://www.instagram.com/Nurmutfagi_nurgul/