İDDA EDİYORUM DAHA ÖNCEDEN BÖYLE KUMPİR YEMEDİNİZ, TÜM AYRINTILARLA ORTAKÖY’ÜN meşhur KUMPİR TARİFİ

 

 

ev yapimi Kumpir tarifi

 

malzemeler

4 büyük boy patates, en büyügü 750gr agirligindaydi 🙂

1 kase kasar peynir rendesi

tereyag

tuz

ic harci icin

yesil ve siyah zeytin

konserve misir

bezelye ve havuc konservesi

sosis veya salam dilimleri

istege göre mor lahana salatasi

kisir tarif icin tiklayin http://www.nurmutfagi.de/kisir-nasil-yapilir-tarifi/

rus salatasi tarif icin tiklayin http://www.nurmutfagi.de/rus-salatasi-nasil-yapilir-tarifi-patates-salatasi/

üzeri icin

ketchap

mayonez

 

 

yapilisi: patatesleri kücükleri önce yagli kagit sonra jelatin folye ile sardim, büyük patatesleri bu islemi yapmadan direk tepsiye koydum. önceden isinmis 220 derece firinda yaklasik 1,5 saat pisirdim. pisme süresi patateslerin boyuna göre degisebilir, bendeki iki tane patates oldukca büyüklerdi bunun icin kücükler yanmasin diye kagita sarip ayni süre icinde pistiler.  orta boy patatesler bir saat icinde pisiyor. ( firinda közlendikten sonra 750 gr patates 550 gr agirligina düstü firinda közlerken tamamen o suyunu kaybetti.  közlenince büyük boy patatesler ayni agirlikta kalmiyorlar belirtmek istedim. daha sonra ic harci koyarak toplam agirligi bir kiloya ulasiyor, bunlari göz önüne alip patatesi bu sekilde agirlik olarak secebilirsiniz. )

firinda közledigim patateslerin pistigini anlamak icin ortadan bicak ile test ettim. bu sekilde  test yaparak pistigini anlayabilirsiniz.

ic harcini istege göre hazirlayin, ben bu sekilde hazirladim. kisir, rus salatasi, misir, havuc, bezelye, yesil siyah zeytin ve sosis kizartarak. rus salatasi tarifime ve kisir tarifime malzeme kisminda link verdim. linklerden tariflerime ulasabilirsiniz. ayrica youtube kanalimdan videolu tarifimi izleyebilirsiniz.

közleyip pisen patatesleri tam kesmeden ince uzun ortadan keselim.. bicak yardimi ile kenarindaki patatesleri cikartalim. biraz tuz serpelim, tereyag ve 1 kasik peynir rendesi ekleyip güzelce karistiralim.. püre kivamina getirelim.. yag ve peynirler eriyip patatese karisacaktir. bu sekilde olduysa artik üzerine istedigimiz harcan koyarak kumpiri tamamlayalim.. bir kasik kisir, rus salatasi, bezelye, havuc, misir, zeytinler, ( yer kalirsa mor lahana salatasida ekleyin :)))  ve en son babacan sosisi kizartip ekledim. mayonez ve ketchap sikarak kumpirimi tamamladim. müthis oldular. disarda yediklerimden kat kat daha lezzetliydi.