Nur Mutfağı

     

 

Humus

Malzemeler

2 su bardagi nohut

3 yemek kasigi tahin

1 dis sarimsak ( sarimsakli seviyorsaniz miktarini artirabilirsiniz )

1 tatli kasigi tuz

1 tatli kasigi kimyon

yaklasik 1 limon suyu ( yarim cay bardagi )

yaklasik yarim cay bardagi kadar nohutun haslama suyu

servis icin

zeytinyagi

sumak

pulbiber

 

 

   

 

 

Yapilisi: Nohutu bir gece önceden bir tatli kasigi kabartmatozu ile ilik suda islatalim sabaha kadar yumusamasi icin bekletelim… ( alternatif olarak konserve nohutta kullanabilirsiniz ayni sekilde kabuklarini cikartmalisiniz )  yumusayan nohutlari düdüklü tencereye alalim su ekleyip yaklasik 15 dakika haslayalim.. haslanan nohutlarin kabuklarini soymaliyiz, tek tek soymak zaman alacagi icin  nohutu süzgece alalim, altina baska bir kap koyalim üzerine cikacak kadar su ekleyip elimizle ovalim kabuklarinin böylece daha cabuk ciktigini görüceksiniz, üste cikan kabuklari atiniz..

Miksere önce 3 yemek kasigi tahin ve limon suyunu ekleyip 1-2 dakika cirpalim cirparken arada acalim kenara biriken harci ortaya spatula ile toplayalim birkac kez ayni islemi uygulayalim, üzerine kabuklari soyulmus nohutu sarimsagi tuz ve kimyonu ekleyip püre haline getirelim pürüzsüz olana kadar cirpalim, nohutun suyundan azar azar ilave ederek kivami yakalayana kadar cirpalim.. kivami olduktan sonra servis tabagina alin üzerine zeytinyagi sumak ve pul biberi ile süsleyelim.. afiyet olsun

 

Yalanci Kalamar nasil yapilir tarifi icin tiklayin http://www.nurmutfagi.de/yalanci-kalamar-tavada-sodali-citir-tavuk-tarifi/

Falafel köfte nasil yapilir tarifi icin tiklayin http://www.nurmutfagi.de/wp-content/uploads/2016/01/yalanci-Kalamar-Tavuk-11-e1454081766634.jpg

YOUTUBE KANALIMA HERGÜN VIDEOLU TARIFLER EKLIYORUM KANALIMA  LÜTFEN ABONE OLALIM  https://www.youtube.com/channel/UCQrpJTkGy_STsLsrfi5A1Uw